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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Bifteki con pasta al pomodoro

MC connect
4 porzioni
Media
Pronto in: 0:45 h
Tempo di preparazione: 25 min.
Creato il: 28.08.2018
Ultime modifiche: 07.05.2019

PER LE BIFTEKI

  • 2 scalogni (80 g)
  • 5 rametti di prezzemolo
  • 500 g di carne trita mista
  • 1 uovo (grandezza M)
  • 30 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 cucchiaino di erbe aromatiche essiccate miste o origano
  • 100 g di feta (45 % di grassi)

PER LA PASTA

  • 250 g di pasta greca Kritharaki (simile ai risoni)
  • 400 g di polpa di pomodoro in scatola
  • 1 cucchiaino di paprica dolce
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe

INOLTRE

  • 2 cucchiai di olio d’oliva per friggere
  • 2 rametti di basilico fresco

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    2809 kj / 671 kcal
  • proteine: 34 g
  • carboidrati: 53 g
  • grassi: 37 g
Preparazione
Tempo di preparazione
25 min.
Pronto in
0:45 h
  1. Pelate gli scalogni e tagliateli a metà. Lavate il prezzemolo, sgrondatelo per asciugarlo e staccate le foglioline dai rametti. Versate entrambi nella caraffa e sminuzzateli con il misurino inserito per 8 secondi/velocità 7. Aggiungete la carne trita, l’uovo, il pangrattato, 1/2 cucchiaino di sale, 1 pizzico di pepe e le erbe aromatiche, quindi mescolate senza misurino con il tasto reverse/ 2 minuti/velocità 1, spostando più volte il composto dalle pareti della caraffa con la spatola. Versate il composto di carne in una ciotola e pulite la caraffa. Tagliate il formaggio feta in 16 dadini. Formate dal composto di carne 16 polpette e infilate al centro di ognuna un dadino di formaggio, in modo che la feta sia completamente ricoperta dalla carne. Versate nella caraffa la pasta greca, la polpa di pomodoro, la paprica, 1 cucchiaino di sale, 2 pizzichi di pepe e 600 ml di acqua a temperatura ambiente, quindi fate cuocere con il misurino inserito e il tasto reverse/tempo indicato sulla confezione della pasta/ velocità 1/100 °C. Durante la cottura della pasta scaldate l’olio in una padella e cuocetevi a fuoco medio le polpette, voltandole più volte, per 9 minuti. Togliete la pasta dalla caraffa e distribuitela nei singoli piatti con le polpette. Lavate il basilico, sgrondatelo per asciugarlo, quindi staccate le foglioline dai gambi, tritatele finemente e distribuitele sulla preparazione.

CONSIGLIO Se a tavola non ci sono bambini, potete dare alla pasta un tocco piccante aggiungendo 1 cucchiaino di sambal oelek.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito