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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Blinis con crema all’avocado e feta

MC plus
25 blinis
Minima
Pronto in: 0:25 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 08.05.2020
Ultime modifiche: 03.08.2020

PER 25 BLINIS

  • 200 ml di latte freddo (latte fresco, 3,5 % di grassi)
  • 1 cucchiaino di miele
  • 10 g di lievito fresco
  • 200 g di farina (tipo 00)
  • 100 g di farina di grano saraceno
  • 2 uova (grandezza M)
  • 2 pomodori a grappolo (200 g)
  • 2 avocado maturi (400 g)
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe
  • 200 g di feta (21 % di grassi)

INOLTRE

  • Olio per friggere

Valori nutrizionali

A blini:

  • calorie
    398 kj / 95 kcal
  • proteine: 4 g
  • carboidrati: 10 g
  • grassi: 4 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
0:25 h
  1. Mettete nella caraffa il latte freddo insieme al miele. Sbriciolatevi il lievito e, con il misurino inserito, riscaldate per 2 minuti/37 °C /velocità 1. Aggiungete i due tipi di farina e le uova, quindi, con il misurino inserito, mescolate per 30 secondi/velocità 4. Spostate l’impasto dalle pareti della caraffa verso il fondo, quindi, con il misurino inserito, mescolate nuovamente per 30 secondi/velocità 4. Trasferite l’impasto in una ciotola e pulite la caraffa.
  2. Lavate i pomodori, asciugateli, divideteli a quartini, privateli dei semi ed eliminate il picciolo. Mettete la polpa di pomodoro nella caraffa e, con il misurino inserito, sminuzzatela per 5 secondi/velocità 5. Trasferite i pezzetti di pomodoro in una ciotola.
  3. Tagliate gli avocado a metà, eliminate il nocciolo, staccate la polpa dalla buccia e mettetela nella caraffa. Sbucciate lo spicchio d’aglio e aggiungetelo al contenuto della caraffa. Sminuzzate finemente con il misurino inserito e il tasto turbo/2 secondi. Con l’aiuto della spatola, spostate la massa verso il fondo della caraffa e, con il misurino inserito, sminuzzate nuovamente il tutto con il tasto turbo/2 secondi. Spostate il composto rimasto sulle pareti della caraffa verso il fondo, aiutandovi con la spatola.
  4. Mettete nella caraffa i cubetti di pomodoro insieme al succo di limone, a ½ cucchiaino di sale e a 2 pizzichi di pepe, quindi, con il misurino inserito, mescolate il tutto con il tasto reverse/20 secondi/velocità 2.
  5. Versate un poco di olio in una padella e aggiungete un cucchiaio di impasto. Fate cuocere i blinis da entrambi i lati fino a doratura.
  6. Disponete i blinis sul piatto insieme alla crema di avocado, sbriciolatevi sopra un poco di feta e servite.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito