Zum Inhalt springen
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Salva la ricetta tra i Preferiti.

Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Bocconcini di tacchino con salsa Metaxa

MC plus
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:35 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 08.05.2020
Ultime modifiche: 11.06.2020
  • 300 g di funghi champignon marroni
  • 1 zucchina (250 g)
  • ½ cucchiaino e 2 pizzichi di pepe
  • 1½ cucchiaino e 2 pizzichi di sale
  • 500 g di fettine di tacchino
  • 2 cipolle piccole (120 g)
  • 1 ½ cucchiai di olio d’oliva
  • ½ cucchiaino di paprika piccante
  • 1 cucchiaino di origano essiccato
  • 250 g di riso basmati (tempo di cottura: 12 minuti)
  • 100 ml di brodo di pollo bollente
  • 100 ml di panna a temperatura ambiente (30 % di grassi)
  • 30 ml di Metaxa a temperatura ambiente (brandy greco)
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino di spezie per gyros
  • 100 g di panna acida (20 % di grassi)

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    2416 kj / 577 kcal
  • proteine: 41 g
  • carboidrati: 53 g
  • grassi: 20 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
0:35 h
  1. Mondate i funghi champignon e, a seconda delle dimensioni, tagliateli a metà o in quattro pezzi. Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele a pezzi di 2 x 2 cm. Distribuite i funghi e le zucchine nel cestello vapore fondo e insaporiteli con 2 pizzichi di pepe e 2 di sale.
  2. Sciacquate la fettina di tacchino sotto acqua fredda corrente, asciugatela e tagliatela a cubetti 2 x 2 cm. Sbucciate le cipolle, tagliatele prima a metà e poi a striscioline. Mettetele in una ciotola insieme alla carne. Aggiungete l’olio d'oliva e condite con ½ cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di pepe, la paprika e l’origano. Poi mescolate bene il tutto e distribuite la carne nel cestello vapore piano.
  3. Mettete il riso basmati nel cestello di cottura e sistematelo nella caraffa. Mettete nella caraffa 1 litro di acqua fredda e 1 cucchiaino di sale, versandolo sul riso. Applicate il cestello vapore piano con la carne di tacchino nel cestello vapore fondo, chiudete il tutto e posizionate sulla caraffa, quindi fate cuocere il tutto con il tasto cottura al vapore/15 minuti.
  4. Trascorso il tempo di cottura, rimuovete il cestello per la cottura al vapore e tenetelo da parte senza aprirlo. Togliete il cestello di cottura e tenete il riso al caldo. Svuotate la caraffa.
  5. Mettete nella caraffa il brodo di pollo bollente, la panna a temperatura ambiente, il Metaxa a temperatura ambiente, il concentrato di pomodoro, le spezie per gyros e la panna acida, quindi, con il misurino inserito, mescolate per 10 secondi/velocità 7. Poi, con il misurino inserito, fate cuocere per 5 minuti/100 °C/velocità 2.
  6. Condite con sale e pepe e, con il misurino inserito, mescolate per 10 secondi/velocità 2. Servite le verdure, la carne e il riso insieme alla salsa.

 

CONSIGLIO

Se ci sono bambini a tavola, sostituite il Metaxa con 30 ml di brodo di pollo. Per ottenere un gusto più deciso, basterà condire un poco di più.

 

 

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito

Valutazioni

Per poter valutare questa ricetta è necessario accedere o registrarsi.

Clicca qui per vedere gli altri vantaggi della registrazione.