Zum Inhalt springen
  • Aggiornamento del firmware

    Gentile cliente, attualmente alcuni Monsieur Cuisine stanno ricevendo un aggiornamento del firmware.

    Nota bene: dopo l'installazione, la password Wifi deve essere reinserita una volta.

    In seguito, è possibile utilizzare immediatamente tutte le fantastiche funzioni e cucinare di nuovo ricette deliziose.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Ciao! Questa è una ricetta CookingPilot.
Salva la ricetta tra i Preferiti.

Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Bowl di couscous con insalata di ceci e uova

MC connect
8 porzioni
Minima
Pronto in: 0:37 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 03.05.2021
Ultime modifiche: 17.05.2021
  • 8 uova (grandezza M)
  • 1 broccolo (500 g)
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 mazzetto di cipollotti (150 g)
  • 1 cipolla piccola (50 g)
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di ketchup
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 700 ml di brodo vegetale bollente
  • 500 g di cous cous istantaneo
  • 1 cipolla rossa (60 g)
  • 100 ml di succo d'arancia a temperatura ambiente
  • 50 ml di olio d'oliva a temperatura ambiente
  • 2 cucchiai di aceto balsamico bianco
  • Pepe per insaporire
  • 2 barattoli di ceci (per un peso sgocciolato totale di 480 g)
  • 6 pomodori (500 g)
  • 1 mazzetto di coriandolo

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    2110 kj / 504 kcal
  • proteine: 21 g
  • carboidrati: 62 g
  • grassi: 19 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
0:37 h
  1. Versate nella caraffa 500 ml di acqua a temperatura ambiente. Sistemate le uova nel cestello di cottura, quindi agganciatelo nella caraffa. Posizionate il cestello vapore fondo sulla caraffa. Lavate i broccoli, lasciateli sgocciolare, quindi tagliate il gambo e mettetelo da parte. Dividete i broccoli a cimette; se sono grandi, tagliatele ancora a metà nel senso della lunghezza. Disponete i broccoli nel cestello vapore fondo e cospargete con 2 pizzichi di sale. Chiudete il cestello vapore e fate cuocere i broccoli e le uova per 14 minuti/velocità 1/120 °C. Togliete il cestello vapore, rimuovete il cestello di cottura e passate le uova sotto l’acqua fredda. Controllate che i broccoli siano cotti ma ancora al dente. Se necessario, riposizionate il cestello vapore sulla caraffa e prolungate la cottura dei broccoli di altri 3 minuti/velocità 1/120 °C. Trascorso il tempo di cottura, trasferite le cimette in un colino e sciacquatele sotto l’acqua fredda. Svuotate la caraffa, lavatela con acqua fredda e asciugatela. Per preparare il couscous, pulite i cipollotti, lavateli e tagliate la parte verde a rondelle di 0,5 cm. Teneteli da parte. Tagliate la parte bianca dei cipollotti a pezzetti di 3 cm di lunghezza, quindi metteteli nella caraffa. Sbucciate la cipolla, tagliatela a metà e mettetela nella caraffa. Sminuzzate, con il misurino inserito, per 7 secondi/velocità 7. Con l’aiuto della spatola, raccogliete il trito sul fondo della caraffa. Pelate il gambo dei broccoli, tagliatelo a cubetti di 0,5 cm e aggiungetelo nella caraffa. Versate l’olio d’oliva nella caraffa e fate rosolare il tutto, senza misurino inserito, con il tasto rosolare/3 minuti. Aggiungete il ketchup, il concentrato di pomodoro, il brodo vegetale bollente e il couscous istantaneo. Lasciate cuocere con il misurino inserito e selezionate il tasto reverse/tempo indicato sulla confezione del couscous/velocità 1. Una volta pronto, trasferite il couscous in una pirofila e sgranatelo immediatamente con due forchette. Lavate la caraffa. Per il condimento dell’insalata di ceci, sbucciate la cipolla rossa e tagliatela a quartini. Mettetela nella caraffa insieme al succo d’arancia a temperatura ambiente, all’olio d’oliva a temperatura ambiente e all’aceto balsamico bianco, quindi, con il misurino inserito, mescolate per 8 secondi/velocità 7. Aggiustate di sale e di pepe. Sciacquate i ceci in un colino, scolateli e mescolateli in una ciotola, amalgamandoli al condimento appena preparato. Lavate i pomodori, asciugateli, privateli del picciolo e tagliate la polpa a pezzetti di 2 cm. Uniteli ai ceci, quindi incorporate la parte verde dei cipollotti tagliata a rondelle sottili. Lavate il coriandolo, asciugatelo, staccate le foglioline dai gambi e tritatele grossolanamente. Disponete il couscous, i ceci e i broccoli nelle ciotoline. Cospargete a piacere con il coriandolo, poi adagiate su ogni piatto 1 uovo sodo tagliato a metà.

 

CONSIGLI

Se non amate il coriandolo, sostituitelo con del prezzemolo. Potete provare questa ricetta anche con le uova in camicia. Se non ci sono bambini a tavola, potete aggiungere un po’ di peperoncino al couscous per un gusto più intenso.

 

 

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito