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© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Budino al cioccolato con salsa alla vaniglia

MC plus
4 porzioni
Minima
Pronto in: 1:29 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 08.08.2016
Ultime modifiche: 02.06.2017
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 40 g di fecola di patate (o amido)
  • 2 cucchiai di zucchero
  • ½ bustina di zucchero vanigliato
  • 1 tuorlo
  • 500 ml di latte

PER LA SALSA ALLA VANIGLIA:

  • 1 baccello di vaniglia
  • 300 ml di latte
  • 1 cucchiaio di fecola di patate (o amido)
  • 20 g di zucchero
  • 1 uovo

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1696 kj / 405 kcal
  • proteine: 12 g
  • carboidrati: 48 g
  • grassi: 18 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
1:29 h
  1. Versate nella caraffa cioccolato, fecola, zucchero e zucchero vanigliato e sminuzzate per 25 secondi/velocità 10. Spostate il ricavato dalle pareti del recipiente verso il basso, con la spatola, e applicate l’accessorio mixer. Versate nella ciotola il tuorlo e il latte e fate cuocere per 8 minuti/100 °C/velocità 2. Versate il budino in stampini sciacquati in acqua fredda o in un solo stampo grande, sempre passato in acqua; lasciatelo intiepidire, poi fatelo raffreddare e addensare in frigorifero. Lavate bene la caraffa.
  2. Applicate l’accessorio mixer. Tagliate il baccello di vaniglia a metà nel senso della lunghezza, raschiate i semi e versateli nella caraffa con latte, fecola, zucchero e uovo. Mescolate per 8 secondi/velocità 3, quindi fate cuocere per 6 minuti/100 °C/ velocità 2. La salsa è deliziosa sia calda sia fredda.

CONSIGLIO:

se non amate il sapore amaro del cioccolato fondente, potete sostituirlo con quello al latte.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito

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