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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Budino al cioccolato

(4 Valutazioni)
MC connect
4 porzioni
Minima
Pronto in: 1:42 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 28.08.2018
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Passo a passo
Ingredienti
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  • 100 g di cioccolato fondente
  • 2 cucchiai di zucchero
  • ½ bustina di zucchero vanigliato
  • 500 ml latte (fresco, 3,5% di grassi)
  • 40 g di fecola di patate (o amido)
  • 1 tuorlo (grandezza media)

PER LA SALSA ALLA VANIGLIA:

  • 1 baccello di vaniglia
  • 300 ml di latte (fresco, 3,5% di grassi)
  • 1 cucchiaio di fecola di patate (o amido)
  • 20 g di zucchero
  • 1 tuorlo (grandezza media)

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1696 kj / 405 kcal
  • proteine: 12 g
  • carboidrati: 48 g
  • grassi: 18 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
1:42 h
  1. Versate nella caraffa cioccolato, zucchero e zucchero vanigliato e sminuzzate con il misurino inserito per 25 secondi/velocità 10.
  2. Spostate il ricavato dalle pareti del recipiente verso il basso, con la spatola, e applicate l’accessorio mixer.
  3. Mescolate il latte con la fecola, versatelo nella caraffa con il tuorlo e fate cuocere con il misurino inserito per 8 minuti/velocità 2/100 °C.
  4. Versate il budino in stampini sciacquati in acqua fredda o in un solo stampo grande, sempre passato in acqua, lasciatelo intiepidire, poi fatelo addensare in frigorifero. Lavate bene la caraffa. Applicate l’accessorio mixer. Tagliate il baccello di vaniglia a metà nel senso della lunghezza, raschiate i semi e versateli nella caraffa con latte, fecola, zucchero e uovo.
  5. Mescolate il tutto con il misurino inserito per 8 secondi/velocità 3, quindi fate cuocere con il misurino inserito per 6 minuti/ velocità 2/100 °C. Questa salsa è deliziosa sia calda sia fredda.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito