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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Caramelle morbide alla panna con fleur de sel

MC connect
100 pezzi
Minima
Pronto in: 8:35 h
Tempo di preparazione: 5 min.
Creato il: 08.05.2020
Ultime modifiche: 21.09.2020
  • 150 g di cioccolato bianco
  • 400 g di latte condensato zuccherato
  • 130 g di zucchero di canna
  • 120 g di burro
  • 2 cucchiai di melassa chiara
  • Fleur de sel a piacere

 

Valori nutrizionali

A pezzo:

  • calorie
    151 kj / 36 kcal
  • proteine: 0 g
  • carboidrati: 5 g
  • grassi: 2 g
Preparazione
Tempo di preparazione
5 min.
Pronto in
8:35 h
  1. Mettete nella caraffa il cioccolato bianco a pezzetti grossi e, con il misurino inserito, sminuzzatelo per 15 secondi/velocità 9. Trasferite in una ciotola e mettete da parte.
  2. Versate nella caraffa il latte condensato zuccherato, lo zucchero di canna, il burro a pezzetti e la melassa chiara e, senza il misurino inserito, fate cuocere per 10 minuti/velocità 3/100 °C. Quindi, con il misurino inserito, fate cuocere per altri 20 minuti/velocità 3/130 °C.
  3. Aggiungete il cioccolato bianco e, con il misurino inserito, mescolate per 15 secondi/velocità 4. Versate il composto su una teglia piccola foderata di carta da forno (20 x 20 cm), quindi livellatelo. Cospargete a piacere con fleur de sel e mettete in frigorifero per 8 ore.
  4. Trascorso questo tempo, immergete un coltello affilato in acqua bollente, quindi tagliate le caramelle in pezzi uguali di 1 x 2 cm, mettetele in una scatola chiusa e conservatele in frigorifero.

 

CONSIGLI

Se conservate in una scatola chiusa in frigorifero, le caramelle si mantengono per 2 settimane.

Qualora non doveste disporre di una piccola teglia da forno, potete utilizzare anche una pirofila. Foderatela con carta da forno o con pellicola trasparente, rovesciatevi la massa fredda, quindi tagliate a pezzi.

 

 

 

 

 

Finito!

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