Zum Inhalt springen
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Ciao! Questa è una ricetta CookingPilot.
Salva la ricetta tra i Preferiti.

Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Carne alla pizzaiola

MC connect
2 porzioni
Minima
Pronto in: 0:43 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 29.08.2018
  • 1/2 mazzetto di prezzemolo
  • 1 cipolla piccola (60 g)
  • 1 spicchio d’aglio
  • 4 cucchiai d’olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 200 g di passata di pomodoro
  • 1 cucchiaino di origano essiccato
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe
  • 300 g di carne di manzo a fettine

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    2190 kj / 523 kcal
  • proteine: 36 g
  • carboidrati: 10 g
  • grassi: 37 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
0:43 h
  1. Lavate e asciugate il prezzemolo, staccate le foglioline dal rametto e sminuzzatele nella caraffa, con il misurino inserito, per 5 secondi/velocità 8. Versate in una ciotola e tenete da parte. Lavate bene la caraffa.
  2. Sbucciate la cipolla e l’aglio. Tagliate la cipolla in quarti, mettetela nella caraffa, insieme all’aglio, e sminuzzate per 6 secondi/velocità 6 con il misurino inserito. Con l’aiuto di una spatola, spostate il trito dalle pareti interne della caraffa verso il basso. Aggiungete l’olio d’oliva e fate rosolare, con il misurino inserito, con il tasto rosolare/3 minuti/110 °C.
  3. Versate nella caraffa il concentrato di pomodoro insieme alla passata di pomodoro, l’origano, il prezzemolo, il sale e il pepe. Fate sobbollire, senza misurino, con il tasto reverse/20 minuti/velocità 1/95 °C. Sistemate il cestello cottura sul coperchio della caraffa per proteggervi dagli schizzi.
  4. Appiattite le fettine con il batticarne. Travasate la salsa, ormai addensata, dalla caraffa in una padella; portate a bollore, quindi adagiatevi le fettine e copritele con la salsa. Coperchiate e portate a termine la cottura a fiamma media per 5 minuti. Voltate le fettine e cuocetele per altri 5 minuti. Regolate di sale e pepe.
  5. Servite le fettine immediatamente, con la salsa.

CONSIGLIO Se cotta troppo a lungo, la carne potrebbe diventare gommosa. Al posto del manzo potete utilizzare anche tacchino o lonza (lombata di maiale stagionata e conservata sott’olio). La salsa al pomodoro può essere insaporita anche con altri ingredienti, per esempio olive o capperi. Per rendere questa pietanza ancora più gustosa, se possibile, al termine della cottura adagiata sopra la carne alcune fettine di mozzare e fatele fondere.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito

Valutazioni

Per poter valutare questa ricetta è necessario accedere o registrarsi.

Clicca qui per vedere gli altri vantaggi della registrazione.

di La Sarina al 11.09.2018 da 12:15 Uhr
di svetli87 al 05.09.2018 da 13:26 Uhr