Cavolfiore gratinato

Preparazione

Tempo di preparazione
10 min.

Pronto in
0:43 h

Lavate il cavolfiore e dividetelo in cimette. Mettete 1 litro di acqua nella caraffa, distribuite le cimette di cavolfiore nel cestello vapore piano, disponetelo nel cestello vapore, richiudete il tutto e fate cuocere il cavolfiore con il tasto cottura al vapore/25 minuti. Togliete il cestello e svuotate la caraffa.
Preriscaldate il forno a 200 °C con la funzione grill.
Scaldate il burro nella caraffa con il misurino inserito per 3 minuti/velocità 2/100 °C. Unite la farina e fate rosolare con il misurino inserito per 3 minuti/velocità 1/100 °C.
Mescolate la fecola alla panna e versate il tutto con latte, sale e pepe nella caraffa. Fate cuocere per 7 minuti/velocità 2/110 °C con il misurino inserito. Se il liquido non è ancora leggermente addensato, proseguite la cottura della salsa per 2 minuti/velocità 2/110 °C.
Unite 1 pizzico di noce moscata e 70 g di gruyère. Mescolate il tutto con il misurino inserito per 10 secondi/velocità 5, poi insaporite ancora la salsa di sale e pepe. Distribuite le cimette di cavolfiore in una pirofila, copritele con la salsa e cospargetele con il formaggio restante.
Fate gratinare la preparazione in forno molto caldo per 10 minuti, fino a quando sarà intensamente dorata.

Finito!

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