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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Cestini di Pasqua di pasta lievita

MC connect
8 pezzi
Media
Pronto in: 2:38 h
Tempo di preparazione: 20 min.
Creato il: 29.08.2018
Ultime modifiche: 30.08.2018
  • ¼ di cubetto di lievito fresco (10 g)
  • 30 g di zucchero
  • 80 g di burro
  • 120 g di latte (fresco, 3,5% di grassi)
  • 320 g di farina (tipo 00)
  • 1 uovo (grandezza M)
  • 1 pizzico di sale

INOLTRE:

  • Farina per impastare
  • 1 tuorlo (grandezza M)
  • 2 cucchiai di panna
  • 2 tubi di cartone della carta cucina
  • Foglio di alluminio

 

Valori nutrizionali

A pezzo:

  • calorie
    1043 kj / 249 kcal
  • proteine: 6 g
  • carboidrati: 35 g
  • grassi: 9 g
Preparazione
Tempo di preparazione
20 min.
Pronto in
2:38 h
  1. Versate nella caraffa il lievito, lo zucchero e il burro insieme al latte e, con il misurino inserito, amalgamate per 2 minuti/velocità 1/37 °C. Aggiungete la farina, l’uovo e il sale e, con il misurino inserito, impastate con il tasto impastare/1 minuto e 30 secondi. Dividete l’impasto in 8 parti, formate un cilindro e lasciatelo lievitare, coperto, sulla spianatoia infarinata per 1 ora e 30 minuti.
  2. Tagliate i tubi della carta da cucina in 4 pezzi e avvolgeteli con un foglio di alluminio.
  3. Dividete i cilindri di impasto a metà e tirateli a forma di salame (lunghi circa 30 cm). Intrecciate i salami di pasta uno con l’altro, poneteli attorno all’anello di cartone, fissate i due estremi del salame e ripiegateli.
  4. Disponete i cestini su una placca foderata di carta da forno e fate lievitare, coperti, per 30 minuti.
  5. Preriscaldate il forno a 180 °C. Mescolate il tuorlo con la panna, spalmatevi i cestini e infornate per 18 minuti. Lasciate quindi raffreddare su una gratella.

Finito!

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