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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Cheesecake russa al vapore

MC plus
1 cheesecake
Minima
Pronto in: 1:50 h
Tempo di preparazione: 20 min.
Creato il: 02.11.2018

PER 1 STAMPO PICCOLO A CERNIERA (18 CM)

  • 100 g di burro freddo
  • 50 g di zucchero
  • 180 g di farina (tipo 00)
  • 30 g di cacao
  • 1 uovo (grandezza M)
  • 10 g di lievito in polvere

PER LA FARCITURA

  • 100 g di zucchero
  • 3 uova (grandezza M)
  • 250 g di formaggio quark alla panna (40% di materia grassa)
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 1 busta di preparato per budino alla vaniglia

Valori nutrizionali

A cheesecake:

  • calorie
    11958 kj / 2856 kcal
  • proteine: 78 g
  • carboidrati: 332 g
  • grassi: 135 g
Preparazione
Tempo di preparazione
20 min.
Pronto in
1:50 h
  1. Togliete la pasta dalla caraffa e impastatela ancora con le mani su una spianatoia infarinata. Distribuite 2/3 della pasta nello stampo, coprendo il fondo e formando un bordo di circa 3 cm. Pulite bene la caraffa.
  2. Versate nella caraffa gli ingredienti per la farcitura e mescolateli con il misurino inserito per 30 secondi/velocità 4. Versate il composto sul fondo del dolce.
  3. Dalla pasta restante ricavate tanti piccoli pezzetti e distribuiteli sulla torta.
  4. Avvolgete bene i lati del dolce con pellicola trasparente. Pulite la caraffa e versatevi 1,5 litri di acqua. Applicate il cestello vapore fondo, quindi sistemate sul fondo del contenitore il dolce appoggiato su due forchette incrociate. Richiudete con il coperchio.
  5. Fate cuocere il dolce con il tasto cottura al vapore/1 ora. Poi proseguite ancora la cottura, senza interruzione, con il tasto cottura al vapore/30 minuti.
  6. Al termine della cottura togliete il dolce dal cestello e staccate delicatamente la pellicola. Fatelo raffreddare completamente nello stampo, poi passate con un coltello lungo le pareti interne dello stampo e staccate la torta.

Finito!

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