Chili con carne

1. Sbucciate le cipolle e gli spicchi d’aglio, tagliate le cipolle a metà e sminuzzate entrambi nella caraffa con il misurino inserito per 8 secondi/velocità 6. Con l’aiuto della spatola spostate il trito dalle pareti verso il fondo della caraffa. Unite 3 cucchiai di olio di semi e fate rosolare senza misurino con il tasto rosolare/3 minuti/120 °C. Unite 300 g di carne trita e fate insaporire senza misurino con il tasto rosolare. Versate la carne in una ciotola e tenetela da parte. Mettete nella caraffa 3 cucchiai di olio di semi e la carne trita restante, quindi fate rosolare il tutto senza misurino con il tasto rosolare. Versate nella caraffa il mix di carne e cipolla tenuto da parte, la polpa di pomodoro in scatola e il concentrato di pomodoro, quindi insaporite con 1 1/2 cucchiaini di sale, 1/4 di cucchiaino di pepe e la paprica. Fate cuocere con il misurino inserito e il tasto reverse/25 minuti/velocità 1/100 °C. Sciacquate il mais e i fagioli, lasciateli scolare e metteteli nella caraffa. Aggiungete il cumino e il tabasco e lasciate sobbollire il chili con il misurino inserito e il tasto reverse/15 minuti/velocità 1/90 °C. Al momento di servire insaporite con sale, pepe e la quantità desiderata di tabasco. Mescolate con il misurino inserito e il tasto reverse/20 secondi/velocità 1.

CONSIGLIO Ottimo con baguette croccante, nachos o focaccia.