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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Chutney di ciliegie

MC plus
1 vasetto
Minima
Pronto in: 0:52 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 09.07.2021
Ultime modifiche: 17.05.2021
  • PER 1 VASETTO (260 g)
  • 1 cipolla rossa (100 g)
  • 1 peperoncino rosso poco piccante (20 g)
  • 1 cucchiaino di olio di semi di girasole
  • 1 vasetto di amarene o ciliegie sciroppate (peso sgocciolato 350 g)
  • 50 g di zucchero di canna
  • 50 ml di aceto balsamico

Valori nutrizionali

A vasetto:

  • calorie
    2458 kj / 587 kcal
  • proteine: 5 g
  • carboidrati: 119 g
  • grassi: 7 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
0:52 h
  1. Sbucciate la cipolla rossa e tagliatela a quarti. Tagliate il peperoncino a metà, privatelo dei semi, lavatelo dentro e fuori e riducetelo in quattro pezzi. Mettete nella caraffa la cipolla e il peperoncino, quindi sminuzzateli, con il misurino inserito, per 6 secondi/velocità 7. Con l’aiuto della spatola, raccogliete sul fondo della caraffa il trito rimasto attaccato alle pareti interne, quindi aggiungete l’olio di semi di girasole e fate soffriggere, senza misurino inserito, per 2 minuti/100 °C/velocità 1. Fate sgocciolare le amarene in un colino. Mettete nella caraffa lo zucchero di canna, le amarene e l’aceto balsamico, quindi fate bollire, senza misurino inserito, per 40 minuti/100 °C/velocità 1, appoggiando il cestello di cottura sul coperchio della caraffa come paraschizzi. Successivamente, mescolate con il misurino inserito per 5 secondi/velocità 5. Trasferite il chutney in un vasetto sterile con tappo a vite. Chiudete il vasetto e lasciate raffreddare. Se conservato in un luogo fresco e al riparo alla luce, il chutney si conserva per almeno 3 mesi. Una volta aperto il vasetto, va tenuto in frigorifero.

 

CONSIGLIO

Se il chutney dovesse risultare troppo liquido, prolungate la cottura di altri 10 minuti.

 

 

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito