Cialde

1. Versate nella caraffa il burro morbido a pezzetti, lo zucchero e 1 pizzico di sale, quindi montate il tutto con il misurino inserito per 15 secondi/velocità 5. Con la spatola raccogliete l’impasto dalle pareti dello stampo spostandolo verso il fondo. Unite le uova e il latticello freddo e mescolate con il misurino inserito per 30 secondi/velocità 5. Con la spatola spostate il composto verso il basso. Setacciatevi sopra la farina e il lievito e lavorate il tutto con il misurino inserito per 1 minuto/velocità 4. Spostate di nuovo il composto verso il basso con la spatola e lavorate con il misurino inserito per 30 secondi/velocità 4, ottenendo un impasto denso e fluido. Scaldate il ferro per cialde e imburratelo. Distribuite sulla superficie 3 cucchiai di impasto e fatelo cuocere per 4 minuti, fino a ottenere una cialda dorata.

CONSIGLIO Servite le cialde al burro spolverizzate di zucchero a velo, accompagnandole con marmellata, panna montata o un pallina di gelato alla vaniglia.