Colazione del contadino

1. Sbucciate le cipolle, tagliatele a metà, mettetele nella caraffa e sminuzzatele con il misurino inserito e il tasto turbo/2 secondi. Con l’aiuto della spatola, raccogliete bene tutto il trito sul fondo della caraffa. Tagliate la pancetta a cubetti di 1 cm, aggiungetela alle cipolle nella caraffa e, senza misurino inserito, fate imbiondire con il tasto rosolare. Versate nella caraffa il latte a temperatura ambiente, le uova, 2 cucchiaini di sale e ¼ di cucchiaino di pepe, quindi mescolate con il misurino inserito e il tasto reverse/30 secondi/velocità 2. Trasferite in una ciotola e lavate la caraffa. Lavate le patate, pelatele e tagliatele a cubetti di 1 cm. Lavate i pomodorini, eliminate il picciolo e tagliateli a metà. Versate 1 litro di acqua calda nella caraffa. Foderate il cestello vapore piano con carta da forno, tagliando la carta in modo da lasciare libere le fessure laterali. Sistemate il cestello vapore piano all’interno di quello fondo e posizionateli entrambi sulla caraffa. Distribuite le patate e i pomodori sulla carta da forno e ricoprite con il composto di uova. Chiudete il cestello per la cottura al vapore e fate cuocere il tutto con il tasto cottura al vapore/15 minuti. Tagliate i cetriolini sottaceto a pezzetti di 1 cm. Lavate l’erba cipollina, asciugatela e tagliatela a rondelle sottili. Servite la colazione nei piatti, guarnendo con i cetriolini sottaceto e l’erba cipollina.

CONSIGLIO

Potete sperimentare altre versioni aggiungendo altre verdure a piacere, come broccoli e piselli, e riducendo la quantità di patate e pomodori.