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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Concentrato per brodo di pollo

MC connect
3 vasetti
Minima
Pronto in: 0:55 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 28.08.2018

PER 3 VASETTI DA 200 ML

  • 400 g di carne di pollo senza la pelle
  • 100 g di cipolle
  • 100 g di carote
  • 100 g di sedano
  • 100 g di radice di prezzemolo
  • 100 g di porri
  • 4 rametti di erbe aromatiche miste a piacere
  • 1 cucchiaino di maggiorana essiccata
  • 1 cucchiaino di pepe bianco
  • 25 g di sale marino
  • 2 cucchiai di olio di girasole

Valori nutrizionali

A vasetto:

  • calorie
    712 kj / 170 kcal
  • proteine: 19 g
  • carboidrati: 6 g
  • grassi: 6 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
0:55 h
  1. Tagliate la carne a dadini (3 cm di lato), mettetela in freezer per ca. 20 minuti, quindi sminuzzatela in 2 porzioni nella caraffa con misurino inserito per 25 secondi/velocità 8. Versatela in una ciotola.
  2. Mondate le verdure e le erbe, lavatele, asciugatele e tagliatele grossolanamente. Sminuzzatele nella caraffa con la maggiorana e il pepe per 20 secondi/velocità 6 con il misurino inserito. Eventualmente usate la spatola per spostare quanto rimasto sulle pareti della caraffa verso il fondo.
  3. Aggiungete il sale, 50 ml di acqua, l’olio e la carne, quindi fate cuocere il tutto per 25 minuti/velocità 2/100 °C senza misurino.
  4. Frullate infine con il misurino inserito per 1 minuto/velocità 10. Versate il concentrato ancora bollente in vasetti sterili con tappo a vite. Richiudete bene i recipienti e fate raffreddare prima di conservare in frigorifero.

CONSIGLIO: Mettete 1-2 cucchiai del concentrato per brodo in 500 ml di acqua bollente e scioglietelo come si fa abitualmente con il prodotto acquistato.

Finito!

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