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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Confettura di pesche e uva

MC connect
4 vasetti
Minima
Pronto in: 0:35 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 03.05.2021
Ultime modifiche: 12.08.2021

PER 4 VASETTI DA 350 ML CAD.

  • 500 g di pesche
  • 500 g di uva nera senza semi
  • 500 g di zucchero gelificante 2:1

Valori nutrizionali

A vasetto:

  • calorie
    2705 kj / 646 kcal
  • proteine: 2 g
  • carboidrati: 156 g
  • grassi: 1 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
0:35 h
  1. Lavate le pesche, privatele del nocciolo e tagliatele in quarti. Lavate l’uva e staccatela dai grappoli. Mettete la frutta nella caraffa e, con il misurino inserito, sminuzzatela per 10 secondi/velocità 8. Aggiungete lo zucchero gelificante e mescolate, con il misurino inserito, per 8 secondi/velocità 5. Fate cuocere la marmellata, senza il misurino inserito, per 20 minuti/velocità 1/100 °C, appoggiando il cestello di cottura sul coperchio della caraffa come protezione contro gli schizzi. Verificate la consistenza e, se necessario, fate cuocere la confettura, senza misurino inserito, per altri 3 minuti/velocità 1/100 °C, appoggiando il cestello di cottura sul coperchio della caraffa come protezione dagli schizzi. Versate la confettura ancora bollente nei vasetti sterili. Ripulite con un panno eventuali gocce di confettura cadute sul bordo dei vasetti. Chiudete subito i vasetti e capovolgeteli per 5 minuti. Quindi girateli nuovamente e lasciateli raffreddare completamente.

 

PROVA DI GELIFICAZIONE

Mettete 1 cucchiaino di confettura bollente su un piatto freddo leggermente inclinato. Se il composto scivola velocemente, prolungate la cottura di qualche altro minuto, quindi ripetete il test. Se il composto si rapprende subito, la confettura avrà la giusta consistenza.

 

CONSIGLIO

Per dare un tocco natalizio alla vostra confettura, tagliate in quattro parti una stecca di cannella e aggiungetela in cottura. Toglietela prima di versare la confettura nei vasetti.

 

 

 

 

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito