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© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Confettura di susine al sambuco

MC plus
6 vasetti
Minima
Pronto in: 13:00 h
Tempo di preparazione: 30 min.
Creato il: 08.08.2016
Ultime modifiche: 02.06.2017

PER 6 VASETTI DA 250 ML

  • 800 g di bacche di sambuco
  • 250 g di susine
  • 500 g di zucchero di canna

Valori nutrizionali

A vasetto:

  • calorie
    1675 kj / 400 kcal
  • proteine: 8 g
  • carboidrati: 95 g
  • grassi: 0 g
Preparazione
Tempo di preparazione
30 min.
Pronto in
13:00 h
  1. Mettete le bacche di sambuco in un setaccio e lavatele sotto il getto dell’acqua fredda corrente. Asciugatele delicatamente, poi staccate le bacche dai rametti e versatele in una ciotola. Lavate le susine, asciugatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Privatele del nocciolo e tagliate la polpa a dadini. Aggiungeteli al sambuco e mescolate bene. Cospargete con lo zucchero di canna e lo zucchero gelificante, coprite con il coperchio e fate riposare il composto per 12 ore.
  2. Versate nella caraffa il composto di frutta insieme con il succo emesso e fate sobbollire per 30 minuti/95 °C/velocità 2, tenendo il foro di riempimento aperto. Versate una goccia di confettura su un piattino e fate la prova di gelificazione; eventualmente proseguite la cottura ancora per qualche minuto.
  3. Versate la confettura bollente nei vasi sterilizzati. Ripulite subito gli eventuali schizzi usando un poco di carta da cucina. Richiudete i vasetti e lasciateli riposare capovolti per circa 5 minuti. Voltateli di nuovo e fateli raffreddare completamente.

Finito!

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