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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Coniglietti pasquali

MC plus
6 pezzo
Media
Pronto in: 2:30 h
Tempo di preparazione: 30 min.
Creato il: 31.03.2020
Ultime modifiche: 04.03.2020
  • 120 ml di latte a temperatura ambiente (latte fresco; 3,5 % di grassi)
  • ¼ di cubetto di lievito fresco (10 g)
  • 30 g di zucchero
  • 80 g di burro
  • 1 uovo (grandezza M)
  • 320 g di farina (tipo 0)
  • 1 pizzico di sale

INOLTRE

  • Farina per la spianatoia (tipo 00)
  • 1 tuorlo d’uovo (grandezza M)
  • 2 cucchiai di panna (30 % di grassi)
  • 18 acini di uvetta

 

Valori nutrizionali

A pezzo:

  • calorie
    1524 kj / 364 kcal
  • proteine: 8 g
  • carboidrati: 47 g
  • grassi: 16 g
Preparazione
Tempo di preparazione
30 min.
Pronto in
2:30 h
  1. Versate nella caraffa il latte a temperatura ambiente, il lievito e lo zucchero, quindi intiepidite con il misurino inserito per 2 minuti/37 °C/velocità 1. Aggiungete il burro a pezzetti, l’uovo, la farina e 1 pizzico di sale, quindi impastate con il misurino inserito e il tasto impastare.
  2. Suddividete l’impasto in 6 pezzi, formate con ognuno una pallina, quindi coprite e fate lievitare su una spianatoia infarinata per 1 ora .
  3. Foderate due placche con carta da forno. Lavorate le palline di impasto con le mani, formate degli ovali e con un coltello affilato praticate un’incisione di 5 cm sull’estremità superiore. Aprite leggermente le estremità e formate delle orecchie. Adagiate i coniglietti di Pasqua sulle placche da forno lasciando un poco di spazio fra l’uno e l’altro, quindi copriteli e fateli lievitare per 30 minuti.
  4. Preriscaldate il forno a 180 °C. Mescolate il tuorlo d’uovo con la panna e distribuite in modo uniforme sulla testa dei coniglietti il composto così ottenuto. Adesso create occhi e naso posizionando sull’impasto 3 acini di uvetta.
  5. Fate cuocere una placca alla volta per 15 minuti. Lasciate raffreddare i coniglietti su una griglia da cucina.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito