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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Cosce di pollo con salsa di pomodori e peperoni

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2 porzioni
Minima
Pronto in: 1:06 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 29.08.2018
Ultime modifiche: 30.08.2018

PER LA SALSA:

  • 1 cipolla (70 g)
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 50 g di dadini di bacon
  • 1 peperone verde (150 g)
  • 1 peperone giallo (150 g)
  • 800 g di polpa di pomodoro a pezzetti in barattolo
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di peperoncino rosso piccante

PER LE COSCE DI POLLO:

  • 2 cosce di pollo (200 g cad.)
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe
  • 3 cucchiai di olio di semi per friggere

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    3065 kj / 732 kcal
  • proteine: 47 g
  • carboidrati: 13 g
  • grassi: 56 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
1:06 h
  1. Preparate la salsa: sbucciate la cipolla e gli spicchi d’aglio, tagliate la cipolla a metà e sminuzzatela insieme con l’aglio nella caraffa con il misurino inserito e il tasto turbo/3 secondi. Unite l’olio d’oliva e i dadini di bacon, quindi fate rosolare il tutto senza misurino con il tasto rosolare/3 minuti.
  2. Tagliate i peperoni in quattro, privateli dei semi, delle nervature interne e del picciolo, lavateli bene dentro e fuori, quindi riduceteli a pezzetti di circa 1 cm. Mettete nella caraffa metà dei peperoni con la polpa di pomodoro, insaporite con sale e peperoncino, quindi fate cuocere senza misurino e con il tasto reverse/25 minuti/velocità 1/100 °C. Dopo circa 10 minuti unite i peperoni restanti versandoli dal foro di riempimento.
  3. Nel frattempo lavate bene le cosce di pollo, asciugatele con carta da cucina, insaporitele con ¼ di cucchiaino di sale e 1 pizzico di pepe. Scaldate l’olio di semi in una padella e rosolatevi le cosce di pollo, dapprima per 3 minuti dal lato della pelle a fuoco molto alto, poi a calore medio per 20 minuti, voltandole di tanto in tanto in modo che diventino uniformemente dorate.
  4. Servite le cosce di pollo con la salsa di pomodori e peperoni, accompagnando a piacere con baguette fresca o riso bollito.

Finito!

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