Ricetta di
Monsieur Cuisine
Crema ciocco-caffè
MC plus
6 porzioni
Minima
Pronto in: 1:22 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 08.08.2016
Ultime modifiche: 29.01.2018
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
15 min.
Pronto in
1:22 h
1:22 h
- Portate a ebollizione il latte con il burro, la fecola, lo zucchero di canna, il midollo di vaniglia, la scorza di arancia e il sale per 7 minuti/100 °C/velocità 1.
- Dopo 5 minuti di cottura unite anche il cacao, il caffè e il whisky, versandoli attraverso il foro di riempimento. Fate cuocere per gli altri 2 minuti, quindi mescolate per 40 secondi/velocità 4.
- Versate il budino in una ciotola e lasciatelo raffreddare, mescolandolo di tanto in tanto perché non si formi la pellicola in superficie.
- Pulite bene la caraffa e lasciatela raffreddare completamente. Applicate l’accessorio mixer, versate la panna fredda nella caraffa e montatela per 2 minuti/velocità 3.
- Unite il budino ormai freddo alla panna nella caraffa e incorporatelo delicatamente per 10 secondi/velocità 2.
- Versate la crema nelle singole ciotole e servitela cosparsa di cioccolato grattugiato.
Finito!
Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito
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