Zum Inhalt springen
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Ciao! Questa è una ricetta CookingPilot.
Salva la ricetta tra i Preferiti.

Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Crema cioccolato e nocciole

MC connect
1 vasetto
Minima
Pronto in: 0:57 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 28.08.2018

PER 1 VASETTO (DA 300 ML)

  • 100 g di nocciole sgusciate
  • 150 g di cioccolato alle nocciole
  • 75 ml di panna fredda (30% di grassi)
  • 50 g di burro a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
  • 1 cucchiaino di cacao amaro
  • 1 pizzico di sale

Valori nutrizionali

A vasetto:

  • calorie
    8499 kj / 2030 kcal
  • proteine: 25 g
  • carboidrati: 107 g
  • grassi: 164 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
0:57 h
  1. Portate il forno a 180 °C.
  2. Mettete le nocciole su una placca e fatele tostare nel forno caldo per 12 minuti, fino a quando emaneranno il loro aroma.
  3. Distribuite le nocciole ancora calde su un canovaccio pulito e strofinatele fino a quando si staccherà la pellicina che le ricopre. Fatele raffreddare.
  4. Versate le nocciole nella caraffa, poi sminuzzatele con il misurino per 15 secondi/velocità 7. Con la spatola spostatele dalle pareti verso il fondo della caraffa. Ripetete l’operazione ancora 5-6 volte, inserendo delle pause, fino a quando si formerà un composto cremoso. Apparecchio e composto non devono diventare troppo caldi. Versate in una ciotola.
  5. Mettete nella ciotola il cioccolato alle nocciole spezzettato, la panna, il burro, lo zucchero vanigliato, il cacao e il sale. Mescolate il tutto con il misurino inserito per 5 minuti/velocità 2/50 °C ottenendo una crema omogenea. Con la spatola raccogliete quello che rimane sulle pareti della caraffa e spostatelo verso il basso.
  6. Aggiungete di nuovo il composto di nocciole e mescolate la crema di cioccolato e nocciole con il misurino inserito per 20 secondi/velocità 8.
  7. Versate la crema in un vasetto e conservatela in frigorifero.

CONSIGLIO: Raffreddandosi tenderà a indurirsi, quindi dovrebbe essere tolta dal frigorifero almeno 15 minuti prima del consumo, così da renderla di nuovo spalmabile. La crema di cioccolato e nocciole va consumata nell’arco di 1 settimana.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito

Valutazioni

Per poter valutare questa ricetta è necessario accedere o registrarsi.

Clicca qui per vedere gli altri vantaggi della registrazione.

di Je1203 al 17.09.2019 da 21:35 Uhr