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© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Crema di olive nere con prezzemolo

MC plus
1 vaso
Minima
Pronto in: 0:15 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 08.08.2016
Ultime modifiche: 02.06.2017

PER 1 VASO DA CA. 250 ML

  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 300 g di olive nere denocciolate
  • 3 spicchi d’aglio
  • 1 peperoncino rosso essiccato
  • 3 cucchiaini di capperi
  • 75 ml di olio d’oliva extravergine fruttato
  • Olio d’oliva per completare
  • Sale
  • Pepe

Valori nutrizionali

A vaso:

  • calorie
    1863 kj / 445 kcal
  • proteine: 2 g
  • carboidrati: 4 g
  • grassi: 47 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
0:15 h
  1. Lavate il prezzemolo, sgrondatelo per asciugarlo e sminuzzatelo nella caraffa per 8 secondi/velocità 6. Toglietelo dalla caraffa e lavate bene il recipiente. Sminuzzate le olive nella caraffa con il tasto turbo/4 secondi, toglietele e lavate bene il recipiente.
  2. Sbucciate gli spicchi d’aglio, sminuzzateli nella caraffa con il tasto turbo/4 secondi, unite il prezzemolo e le olive. Spezzettate il peperoncino e mescolatelo insieme con i capperi e l’olio d’oliva per 15 secondi/velocità 8.
  3. Se la crema fosse troppo densa, aggiungete ancora un poco di olio d’oliva. Regolate di sale e pepe, quindi versate in un vaso di vetro pulito a chiusura ermetica e coprite con un poco di olio d’oliva. La crema si conserva in frigorifero, ben chiusa e sempre coperta di olio, per circa 2 settimane.

Finito!

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