Zum Inhalt springen
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Ciao! Questa è una ricetta CookingPilot.
Salva la ricetta tra i Preferiti.

Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Crema di salmone con insalata

MC connect
4 porzioni
Minima
Pronto in: 1:15 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 28.08.2018

PER LA CREMA DI SALMONE:

  • 20 g di burro
  • 120 g di filetto di salmone
  • 4 rametti di aneto
  • 120 g di salmone affumicato
  • 1 cucchiaino di crema al rafano (cren)
  • 2 spruzzate di succo di limone
  • 2 pizzichi di pepe

PER L’INSALATA:

  • 120 g di lollo bionda
  • 30 g di rucola
  • 2 cucchiai di aceto di mela
  • 1 cucchiaino di senape in grani
  • 6 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di miele
  • 3 pizzichi di pepe
  • 3 pizzichi di sale
  • 16 crostini di pane

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1566 kj / 374 kcal
  • proteine: 13 g
  • carboidrati: 11 g
  • grassi: 30 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
1:15 h
  1. Versate nella caraffa il burro con il filetto di salmone grossolanamente spezzettato e cuocetelo con il misurino inserito per 5 minuti/velocità 1/100 °C. Versate il salmone in una ciotola e lavate la caraffa con abbondante acqua fredda, in modo che si raffreddi bene.
  2. Lavate l’aneto, sgrondatelo per asciugarlo e staccate le foglioline. Tenete da parte 16 ciuffetti per la decorazione. Versate nella caraffa tutti gli ingredienti per la crema e lavorate il tutto con il misurino inserito per 10 secondi/velocità 5. Versate la crema di salmone in una ciotola e lasciatela in frigorifero almeno 1 ora.
  3. Mondate l’insalata, lavatela, sgrondatela per asciugarla e spezzettatela. Mescolate insieme in una ciotola capiente tutti gli altri ingredienti dell’insalata, tranne i crostini di pane, unite l’insalata e mescolate bene. Mettete su ogni crostino di pane una noce di crema al salmone e serviteli con l’insalata.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito

Valutazioni

Per poter valutare questa ricetta è necessario accedere o registrarsi.

Clicca qui per vedere gli altri vantaggi della registrazione.