Dolcetti al cioccolato con cuore liquido

1. Imburrate 8 stampini (da 100 ml di capacità) e metteteli in freezer. Portate il forno a 210 °C. Mettete il cioccolato nella caraffa e sminuzzatelo per 5 secondi/velocità 8, unite il burro e fate fondere il tutto per 3 minuti/60 °C/velocità 2. Togliete il composto dalla caraffa e lavatelo bene.
2. Mettete nella caraffa le uova, lo zucchero e 1 pizzico di sale e mescolate il tutto per 2 minuti/velocità 5. Mescolate per 60 secondi/velocità 3 e nel frattempo versate il composto di cioccolato e burro lentamente attraverso il foro di riempimento sul coperchio. Unite la farina e il cacao e mescolate per 30 secondi/velocità 3. Versate il composto nelle formine e fatelo cuocere sul ripiano centrale del forno per 12 minuti. Sfornate i dolcetti
3. e serviteli subito

CONSIGLIO:

non preriscaldate la placca da forno per evitare che gli stampini freddi si rompano.