Zum Inhalt springen
© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Salva la ricetta tra i Preferiti.

Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Dolcetti di nocciole alla cannella

MC plus
40 pezzi
Minima
Pronto in: 1:00 h
Tempo di preparazione: 30 min.
Creato il: 08.08.2016
Ultime modifiche: 02.06.2017

PER CA. 40 PEZZI

  • 300 g di nocciole
  • 3 albumi
  • 250 g di zucchero a velo + 2 cucchiai
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 40 nocciole intere circa

Valori nutrizionali

A pezzo:

  • calorie
    289 kj / 69 kcal
  • proteine: 1 g
  • carboidrati: 8 g
  • grassi: 5 g
Preparazione
Tempo di preparazione
30 min.
Pronto in
1:00 h
  1. Versate le nocciole nella caraffa e sminuzzatele finemente per 12 secondi/velocità 8. Mettetele in una ciotola e lavate il recipiente. Applicate l’accessorio mixer e versate nella caraffa gli albumi, montandoli a neve soda per 3 minuti e 30 secondi/velocità 4. Regolate quindi su 1 minuto e 30 secondi/velocità 4 e versate lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato attraverso il foro di riempimento sul coperchio, facendoli cadere a pioggia. Con la spatola raccogliete il composto di albumi e zucchero rimasto sulle pareti spingendolo verso il fondo, e mescolate ancora per 15 secondi/velocità 4. Tenete da parte 6 cucchiai del composto di albumi e zucchero. Versate nella caraffa la cannella e le nocciole, quindi mescolate con il tasto impastare.
  2. Portate il forno a 130 °C. Coprite con la carta da forno due placche. Con l’aiuto della spatola versate il composto in una ciotola. Riempite un’altra ciotola di acqua tiepida, intingetevi le dita e formate con l’impasto delle palline grandi quanto noci. Disponetele sulle placche e fate al centro di ogni pallina un piccolo incavo usando il manico di un cucchiaio di legno, anch’esso intinto in acqua tiepida.
  3. Unite 2 cucchiai di zucchero a velo al composto di albumi e zucchero tenuto da parte e mescolate il tutto con un cucchiaio. Versate il composto in una tasca da pasticciere con bocchetta liscia e riempite l’incavo nelle palline. Posate quindi al centro di ogni dolcetto una nocciola intera.
  4. Fate cuocere i dolcetti in forno per 30 minuti, sfornateli e lasciateli raffreddare su una gratella prima di servirli.

CONSIGLIO:

aggiungete ai dolcetti anche mandorle o un misto di noci, per un risultato altrettanto delizioso.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito

Valutazioni

Per poter valutare questa ricetta è necessario accedere o registrarsi.

Clicca qui per vedere gli altri vantaggi della registrazione.