Zum Inhalt springen
  • Informazioni importanti

    Gentile cliente, desidera utilizzare tutte le fantastiche caratteristiche e ricevere nuove ricette di Monsieur Cuisine connect?

    Allora Le raccomandiamo di scaricare ora il nostro ultimo aggiornamento del software. È necessario installarlo prima di usare la macchina per la prima volta. Consigliamo espressamente di eseguire un aggiornamento anche a tutti coloro che erano già nostri clienti. Qui troverà istruzioni dettagliate al riguardo.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Ciao! Questa è una ricetta CookingPilot.
Salva la ricetta tra i Preferiti.

Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Dolmade di bietole

MC connect
4 porzioni
Minima
Pronto in: 1:17 h
Tempo di preparazione: 25 min.
Creato il: 30.07.2021
Ultime modifiche: 12.08.2021
  • 2 scalogni (60 g)
  • 8 albicocche essiccate
  • 5 cucchiai di olio d’oliva
  • 140 g di riso per risotti (cottura: 20 minuti)
  • 400 ml di brodo vegetale a temperatura ambiente
  • ½ cucchiaino di sale
  • 3 pizzichi di pepe
  • ½ cucchiaino di cumino macinato
  • 8 foglie di bietola grandi

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1457 kj / 348 kcal
  • proteine: 6 g
  • carboidrati: 41 g
  • grassi: 17 g
Preparazione
Tempo di preparazione
25 min.
Pronto in
1:17 h
  1. Sbucciate gli scalogni e poneteli nella caraffa insieme alle albicocche. Sminuzzateli con il misurino inserito e il tasto turbo/3 secondi. Con l’aiuto della spatola, raccogliete il trito sul fondo della caraffa, aggiungete 2 cucchiai di olio d’oliva, e fate imbiondire, senza misurino inserito, con il tasto tasto rosolare/4 minuti/110 °C. Aggiungete il riso e tostate, senza misurino inserito, con il tasto rosolare/3 minuti. Aggiungete 325 ml di brodo vegetale a temperatura ambiente, ½ cucchiaino di sale, 3 pizzichi di pepe e il cumino, quindi fate cuocere, senza misurino inserito, con il tasto reverse/14 minuti/velocità 1/100 °C. Controllate che il riso sia cotto, ma ancora al dente; eventualmente prolungate il tempo di cottura di altri 2 minuti. Successivamente, togliete il coperchio alla caraffa e lasciate riposare per 10 minuti e lasciate raffreddare. Mondate le foglie di bietola, lavatele e sbollentatele per 1 minuto in acqua bollente salata. Lasciatele sgocciolare in un colino, asciugatele ed eliminate le costole più grosse. Distribuite il riso sulle foglie di bietola, quindi arrotolate bene a formare un involtino. Scaldate in una padella il resto dell’olio d’oliva e rosolate gli involtini a fuoco medio su tutti i lati, coprite con il brodo rimasto, quindi lasciate cuocere i dolmade a fuoco medio per 10 minuti.

 

CONSIGLIO

Se non avete foglie di bietola, potete usare anche la verza.

 

 

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito