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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Filetto di maiale all’asiatica

MC plus
2 porzioni
Minima
Pronto in: 0:32 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 03.04.2019
  • 125 g di riso Basmati (tempo di cottura: 15 minuti)
  • 1 1/2 cucchiaini di sale
  • 1 grossa carota (200 g)
  • 175 g di fagiolini serpentini (freschi o congelati)
  • 250 g di filetto di manzo
  • 1 pezzetto di zenzero (2 cm)
  • 1 peperoncino rosso piccante
  • 1 spicchio d’aglio
  • 50 ml di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaio di sesamo
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo
  • 10 g di amido

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    2278 kj / 544 kcal
  • proteine: 39 g
  • carboidrati: 67 g
  • grassi: 13 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
0:32 h
  1. Mettete il riso Basmati nel cestello di cottura e applicatelo alla caraffa. Versate sul riso 1 litro di acqua fredda e il sale, quindi fate cuocere il tutto con il misurino inserito per 7 minuti/100 °C/velocità 1.
  2. Lavate la carota, pelatela e tagliatela in bastoncini sottili di 0,5 x 5 cm. Mondate i fagiolini e lavateli (se utilizzate il prodotto congelato, fatelo precedentemente sgelare in uno scolapasta). Distribuite nel cestello vapore piano le carote e i fagiolini. Tagliate il filetto a listarelle di 1 x 5 cm, quindi distribuitele sulle verdure.
  3. Togliete il cestello di cottura, controllate la quantità di liquido nella caraffa ed eventualmente versatene altro per raggiungere 1 litro. Riapplicate il cestello di cottura e richiudete la caraffa con il cestello vapore fondo. Applicate anche il cestello vapore piano in quello fondo, richiudetelo e fate cuocere per 10 minuti/120 °C/velocità 1.
  4. Togliete il cestello vapore fondo e tenetelo da parte richiuso. Togliete il cestello di cottura con il riso e tenetelo in caldo. Svuotate la caraffa e lavatela in acqua fredda.
  5. Sbucciate lo zenzero. Tagliate il peperoncino a metà, privatelo dei semi, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a pezzetti di 1 cm. Sbucciate lo spicchio d’aglio e versatelo nella caraffa con lo zenzero e il peperoncino. Sminuzzateli con il misurino inserito e il tasto turbo/3 secondi, quindi spostate il trito dalle pareti verso il fondo della caraffa usando la spatola.
  6. Aggiungete la salsa di soia, il miele, il sesamo e l’olio di sesamo. Sciogliete l’amido in 2 cucchiai di acqua fredda, quindi versate il ricavato nella caraffa. Fate cuocere con il misurino inserito per 5 minuti/100 °C/velocità 3.
  7. Distribuite nei singoli piatti il riso, la carne e le verdure, quindi serviteli con la salsa.

 

CONSIGLIO:

Se per voi la salsa è troppo densa, potete diluirla aggiungendo fino a 50 ml di brodo vegetale molto caldo. In questo caso, versate il brodo bollente nella caraffa e mescolate con il misurino inserito per 30 secondi/velocità 3.

 

 

 

Finito!

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