Filetto di maiale all’asiatica

1. Mettete il riso Basmati nel cestello di cottura e applicatelo alla caraffa. Versate sul riso 1 litro di acqua fredda e il sale, quindi fate cuocere il tutto con il misurino inserito per 7 minuti/velocità 1/100 °C.
2. Lavate la carota, pelatela e tagliatela in bastoncini sottili di 0,5 x 5 cm. Mondate i fagiolini e lavateli (se utilizzate il prodotto congelato, fatelo precedentemente sgelare in uno scolapasta). Distribuite nel cestello vapore piano le carote e i fagiolini. Tagliate il filetto a listarelle di 1 x 5 cm, quindi distribuitele sulle verdure.
3. Togliete il cestello di cottura, controllate la quantità di liquido nella caraffa ed eventualmente versatene altro per raggiungere 1 litro. Riapplicate il cestello di cottura e richiudete la caraffa con il cestello vapore fondo. Applicate anche il cestello vapore piano in quello fondo, richiudetelo e fate cuocere per 10 minuti/velocità 1/120 °C.
4. Togliete il cestello vapore fondo e tenetelo da parte richiuso. Togliete il cestello di cottura con il riso e tenetelo in caldo. Svuotate la caraffa e lavatela in acqua fredda.
5. Sbucciate lo zenzero. Tagliate il peperoncino a metà, privatelo dei semi, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a pezzetti di 1 cm. Sbucciate lo spicchio d’aglio e versatelo nella caraffa con lo zenzero e il peperoncino. Sminuzzateli con il misurino inserito e il tasto turbo/3 secondi, quindi spostate il trito dalle pareti verso il fondo della caraffa usando la spatola.
6. Aggiungete la salsa di soia, il miele, il sesamo e l’olio di sesamo. Sciogliete l’amido in 2 cucchiai di acqua fredda, quindi versate il ricavato nella caraffa. Fate cuocere con il misurino inserito per 5 minuti/velocità 3/100 °C.
7. Distribuite nei singoli piatti il riso, la carne e le verdure, quindi serviteli con la salsa.

Consiglio:

Se per voi la salsa è troppo densa, potete diluirla aggiungendo fino a 50 ml di brodo vegetale molto caldo. In questo caso, versate il brodo bollente nella caraffa e mescolate con il misurino inserito per 30 secondi/velocità 3.