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© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Filetto di maiale in mantello di prosciutto con carote al miele

MC plus
4 porzioni
Media
Pronto in: 0:32 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 21.11.2016
Ultime modifiche: 02.06.2017
  • 750 g di carote novelle a mazzo
  • 800 g di filetto di maiale
  • 8 fette di prosciutto crudo affumicato
  • 4 rametti di rosmarino
  • 4 rametti di timo
  • 2 cucchiai di burro
  • 1 cucchiaino di miele
  • Zucchero
  • Sale
  • Pepe

INOLTRE:

  • Spago da cucina

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1516 kj / 362 kcal
  • proteine: 52 g
  • carboidrati: 12 g
  • grassi: 12 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
0:32 h
  1. Strofinate bene le carote sotto l’acqua fredda corrente o pelatele. Tagliate il verde lasciandone 3 cm. Versate 1 l di acqua nella caraffa e ponete le carote nel cestello vapore fondo. Disponete il cestello sulla caraffa. Salate le carote e zuccheratele.
  2. Tagliate il filetto di maiale in 4 pezzi piuttosto alti (circa 200 g l’uno). Strofinateli con sale e pepe, quindi avvolgeteli nel prosciutto e legateli con lo spago da cucina. Lavate i rametti di rosmarino, asciugateli e disponeteli sul fondo del cestello vapore piano. Distribuitevi i medaglioni di maiale, quindi disponete il cestello piano su quello fondo, coprite con il coperchio e cuocete con il tasto cottura al vapore/12 minuti.
  3. Scaldate il burro in una padella, unitevi il miele e fatelo sciogliere. Lavate i rametti di timo, asciugateli, aggiungeteli al burro e fateli insaporire a fuoco dolce.
  4. Togliete con cura i cestelli e tenete la carne in caldo. Insaporite le carote nella padella con il burro, quindi regolatele di sale e pepe e servitele insieme con i medaglioni di carne.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito