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© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Formaggio alle erbe fatto in casa

MC plus
4 porzioni
Minima
Pronto in: 12:32 h
Tempo di preparazione: 20 min.
Creato il: 08.08.2016
Ultime modifiche: 02.06.2017
  • 2 l di bevanda alla soia non zuccherata
  • Succo di 2 limoni
  • 1 mazzetto di erba cipollina sminuzzato
  • ½ mazzetto di aneto finemente tritato
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaino di sale

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1126 kj / 269 kcal
  • proteine: 19 g
  • carboidrati: 5 g
  • grassi: 22 g
Preparazione
Tempo di preparazione
20 min.
Pronto in
12:32 h
  1. Versate nella caraffa la bevanda alla soia con il sale e fatela bollire per 12 minuti/120 °C/velocità 1. Dopo 10 minuti unitevi il succo dei 2 limoni versandolo attraverso il foro di riempimento. Le proteine in questo modo si raggrumano separandosi dal siero. Versate il liquido attraverso un setaccio foderato con un canovaccio pulito e fate scolare bene il composto. Richiudetelo nel canovaccio, premendolo bene.
  2. Versate il formaggio in una ciotola e incorporatevi le erbe tritate. Dividete il composto in 4 parti uguali e mettetele su 4 fogli di alluminio. Avvolgetele strettamente nell’alluminio, dando al contempo la forma regolare di blocchetti. Metteteli in uno stampo, copriteli con un tagliere e un vaso per le conserve, quindi fateli riposare per una notte in frigorifero.
  3. Il giorno seguente togliete il formaggio dall’alluminio e spennellatelo leggermente con olio d’oliva. Fatelo cuocere sulla griglia ben calda per circa 4 minuti per parte.

Finito!

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