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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Fricandelle

MC plus
4 pezzi
Media
Pronto in: 0:38 h
Tempo di preparazione: 20 min.
Creato il: 05.05.2021
Ultime modifiche: 05.05.2021
  • 2 cipolle (150 g)
  • 500 g di carne trita di maiale
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe
  • ¼ di cucchiaino di noce moscata
  • ½ cucchiaino di pimento macinato
  • 15 g di pangrattato
  • 50 ml di panna fredda (30 % di grassi)
  • 1 uovo (grandezza M)

INOLTRE

  • 1 cucchiaio di olio vegetale per cuocere in padella
  • ketchup e maionese a piacere

Valori nutrizionali

A pezzo:

  • calorie
    1641 kj / 392 kcal
  • proteine: 25 g
  • carboidrati: 5 g
  • grassi: 31 g
Preparazione
Tempo di preparazione
20 min.
Pronto in
0:38 h
  1. Pelate le cipolle e tagliatele in quartini, quindi mettetele nella caraffa. Sminuzzatele con il misurino inserito e il tasto turbo/2 secondi, quindi trasferitele in una ciotola. Mettete nella caraffa la carne trita di maiale, 1 cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di pepe, la noce moscata, il pimento, il pangrattato, la panna fredda e l'uovo, quindi mescolate con il misurino inserito per 3 minuti/velocità 4. Trasferite il composto di carne trita in una ciotola e pulite la caraffa. Con il composto di carne formate 4 rotoli lunghi del diametro di 4 cm, avvolgeteli nella pellicola trasparente e richiudete le estremità a caramella. Versate nella caraffa 1 litro di acqua calda quindi posizionate il cestello vapore fondo. Distribuite le fricandelle nel cestello per la cottura al vapore, richiudete e fate cuocere con il tasto cottura al vapore/8 minuti. Togliete le fricandelle dalla pellicola trasparente e fatele cuocere in padella con 1 cucchiaio di olio vegetale. Quindi tagliatele nel senso della lunghezza e servitele con le cipolle sminuzzate, il ketchup e la maionese.

CONSIGLI Accompagnate questo piatto con le tipiche patatine fritte olandesi. Tradizionalmente, le fricandelle vengono congelate dopo la cottura e fritte nell'olio prima di essere servite. Scaldate 500 ml di olio per friggere a 170 ° C, fate friggere le fricandelle per 5 minuti fino a doratura e scolatele su carta da cucina. Se preferite, sostituite la carne di maiale con carne trita di manzo oppure di tacchino, o anche con un misto delle due.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito