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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Fricandelle

MC connect
4 pezzi
Media
Pronto in: 0:38 h
Tempo di preparazione: 20 min.
Creato il: 03.05.2021
Ultime modifiche: 05.05.2021
  • 2 cipolle (150 g)
  • 500 g di carne macinata di maiale
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe
  • ¼ di cucchiaino di noce moscata
  • ½ cucchiaino di pimento macinato
  • 15 g di pangrattato
  • 50 ml di panna fredda (30 % di grassi)
  • 1 uovo (grandezza M)

INOLTRE

  • 1 cucchiaio di olio vegetale per cuocere in padella
  • ketchup e maionese a piacere

Valori nutrizionali

A pezzo:

  • calorie
    1641 kj / 392 kcal
  • proteine: 25 g
  • carboidrati: 5 g
  • grassi: 31 g
Preparazione
Tempo di preparazione
20 min.
Pronto in
0:38 h
  1. Pelate le cipolle e tagliatele in quartini, quindi mettetele nella caraffa. Sminuzzatele con il misurino inserito e il tasto turbo/2 secondi, quindi trasferitele in una ciotola. Mettete nella caraffa la carne di maiale macinata, 1 cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di pepe, la noce moscata, il pimento, il pangrattato, la panna fredda e l’uovo, quindi mescolate con il misurino inserito per 3 minuti/velocità 4. Trasferite il composto di carne trita in una ciotola e pulite la caraffa. Ricavate dal composto 4 lunghi rotoli del diametro di 4 cm, avvolgeteli nella pellicola trasparente resistente alla cottura e richiudete le estremità a caramella. Versate nella caraffa 1 litro di acqua calda quindi posizionate il cestello vapore fondo. Distribuite le fricandelle nel cestello per la cottura al vapore, richiudete e fate cuocere con il tasto cottura al vapore/8 minuti. Togliete le fricandelle dalla pellicola e rosolatele in padella con 1 cucchiaio di olio vegetale. Tagliatele nel senso della lunghezza e accompagnatele con cipolle sminuzzate, ketchup e maionese

 

CONSIGLI

Questa specialità olandese viene in genere accompagnata da patatine fritte. Tradizionalmente, le fricandelle vengono congelate subito dopo la cottura per poi essere fritte. In questo caso, scaldate 500 ml di olio per friggere a 170 ° C, friggete le fricandelle per 5 minuti fino a doratura e scolatele su carta da cucina. Se preferite, potete sostituire il macinato di maiale con del macinato di manzo, di tacchino oppure misto.

 

 

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito