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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Frittata formaggio e prosciutto con soncino

(1 Valutazioni)
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4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:30 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 28.08.2018
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Passo a passo
Ingredienti
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PER LA FRITTATA:

  • 100 g di formaggio stagionato
  • 1 mazzetto di erba cipollina
  • 1 cipolla rossa (50 g)
  • 8 uova (grandezza media)
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 100 g di prosciutto cotto

PER L’INSALATA:

  • 250 g di soncino
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 cucchiaino di senape
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1922 kj / 459 kcal
  • proteine: 30 g
  • carboidrati: 5 g
  • grassi: 34 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
0:30 h
  1. Foderate con la carta da forno il cestello vapore piano, tagliandola in modo che le fessure laterali nel cestello rimangano libere.
  2. Tagliate il formaggio a dadini. Lavate l’erba cipollina, sgrondatela per asciugarla e tritatela grossolanamente. Sbucciate la cipolla e tagliatela a quarti. Versate il tutto nella caraffa e sminuzzate con il misurino inserito per 6 secondi/velocità 6. Usando la spatola spingete il trito dalle pareti verso il fondo della caraffa e sminuzzate per altri 4 secondi/velocità 6 con il misurino inserito.
  3. Unite le uova, sale e pepe e frullate il tutto con il misurino inserito per 10 secondi/velocità 5. Tagliate il prosciutto a dadini. Versate il composto di uovo nel cestello vapore preparato e distribuitevi sopra il prosciutto. Pulite la caraffa e riempitela con 1 litro di acqua.
  4. Disponete sulla caraffa il cestello per la cottura al vapore con il cestello piano e il coperchio, quindi fate cuocere con il tasto cottura al vapore. Nel frattempo lavate il soncino e sgrondatelo per asciugarlo. Preparate una salsa di condimento emulsionando olio d’oliva, aceto di mele, miele, senape, sale e pepe. Condite il soncino con questa salsa.
  5. Togliete la frittata dal cestello, distribuitela sui piatti e servitela con l’insalata.

Finito!

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di paola1962 al 12.11.2018 da 17:17 Uhr