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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Gazpacho

MC connect
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:40 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 28.08.2018
  • 800 g di pomodori maturi
  • 1 peperone verde (130 g)
  • ½ cetriolo (250 g)
  • 1 cipolla rossa (80 g)
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 peperoncino rosso piccante
  • ½ mazzetto di erba cipollina
  • 60 ml di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • ½ cucchiaino di paprica
  • 4 cucchiaio di pinoli
  • Sale
  • Pepe

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1382 kj / 330 kcal
  • proteine: 7 g
  • carboidrati: 15 g
  • grassi: 26 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
0:40 h
  1. Incidete i pomodori formando una croce, tuffateli per 30 secondi in acqua bollente e pelateli. Staccate i piccioli e tagliate i pomodori a metà. Lavate il peperone, mondatelo e tagliatelo a falde. Lavate il cetriolo e tagliatelo a pezzetti. Sbucciate la cipolla e l’aglio e tritateli. Tagliate il peperoncino a metà, togliete i semi e lavateli. Lavate l’erba cipollina, sgrondatela e tagliatela a pezzetti.
  2. Mettete tutte le verdure tranne l’erba cipollina nella caraffa con olio, aceto e paprica, quindi frullate il tutto con il misurino inserito per 1 minuto/velocità 8.
  3. Fate raffreddare completamente la zuppa in frigorifero.
  4. Tostate i pinoli in una padellina senza condimento, fino a quando saranno dorati.
  5. Regolate il gazpacho di sale e pepe, versatelo nelle ciotole, eventualmente unite qualche cubetto di ghiaccio, quindi servitelo cosparso di erba cipollina e pinoli.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito