Gelato con impasto per cookie
MC connect
8 porzioni
Minima
Pronto in:
10:20 h
Tempo di preparazione: 5
min.
Creato il:
30.01.2019
Preparazione
Tempo di preparazione
5 min.
5 min.
Pronto in
10:20 h
10:20 h
- Mettete l’impasto appena preparato in frigorifero per almeno 1 ora.
- Applicate l’accessorio mixer nella caraffa. Versate nella caraffa il latte freddo, i tuorli, lo sciroppo di zucchero, il sale e la vaniglia, quindi scaldate il tutto con il misurino inserito per 15 minuti/velocità 3/90 °C.
- Aggiungete la panna fredda, mescolate con il misurino inserito per 30 secondi/velocità 2, poi mettete la caraffa con il suo contenuto in frigorifero per 1 ora. (In alternativa versate il composto in una ciotola e mettetela per 1 ora in frigorifero.)
- Foderate lo stampo con pellicola trasparente e versatevi il composto freddo di uova e latte. Con un cucchiaino staccate piccoli pezzetti dall’impasto per cookie, distribuiteli nella pirofila e mettetela in freezer per almeno 8 ore.
- Togliete la pirofila dal freezer, mettetela per 10 secondi in acqua bollente, quindi togliete il gelato con la pellicola e disponetelo su un tagliere. Eliminate la pellicola e con un coltello tagliate dei dadi di 4 x 4 cm. Metteteli nella caraffa e frullateli con il misurino inserito per 30 secondi/velocità 10.
- Servite subito il gelato oppure conservatelo in freezer fino al momento del consumo.
CONSIGLIO
L’estratto di vaniglia può essere sostituito con il midollo di 1/2 baccello di vaniglia.
Finito!
Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito