Glassa per torte

1. Mettete nella caraffa lo zucchero a velo e il succo di limone o l’acqua, poi, con il misurino inserito, mescolate per 20 secondi/velocità 6, fino a ottenere un composto liscio. Se occorre, con l’aiuto della spatola, raccogliete sul fondo della caraffa lo zucchero rimasto sulle pareti e ripetete l’operazione.

CONSIGLI: Lo zucchero a velo è molto facile da preparare: potete trovare la ricetta nei nostri archivi. Se la glassa dovesse risultare troppo liquida, unite dell’altro zucchero a velo, aggiungendolo a cucchiaiate, mescolando, con il misurino inserito, per 10 secondi/velocità 6.

Se invece dovesse risultare troppo densa, aggiungete con un cucchiao dell’altra acqua o del succo di limone, poi, con il misurino inserito, mescolate per 10 secondi/velocità 6. La glassa è perfetta per ricoprite biscotti, pasticcini o dolci. Potete aggiungere anche coloranti alimentari a vostro piacere. Per ottenere una glassa più densa, sostituite l’acqua con 1 albume (grandezza media). Mettete lo zucchero a velo e l’albume nella caraffa, quindi mescolate per 3 minuti/velocità 6. Se occorre, con l’aiuto della spatola, raccogliete tutto sul fondo della caraffa e ripetete l’operazione.