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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Gnocchi alla mediterranea con caprino

MC plus
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:27 h
Tempo di preparazione: 5 min.
Creato il: 18.10.2018
  • 100 g di pomodori secchi sott’olio
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 scatola di polpa di pomodoro (400 g)
  • 20 g di concentrato di pomodoro
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 500 g di peperoni di vari colori
  • 1 cucchiaino di erbe mediterranee essiccate
  • 600 g di gnocchi
  • 100 g di caprino

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1239 kj / 296 kcal
  • proteine: 10 g
  • carboidrati: 38 g
  • grassi: 10 g
Preparazione
Tempo di preparazione
5 min.
Pronto in
0:27 h
  1. Scolate i pomodori secchi, pelate gli spicchi d’aglio. Mettete entrambi nella caraffa e sminuzzateli con il misurino inserito per 8 secondi/velocità 8. Con la spatola spostate quanto rimasto sulle pareti della caraffa verso il basso. Unite la polpa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, lo zucchero, sale pepe, quindi versate 600 ml di acqua.
  2. Mondate i peperoni, privateli dei semi e delle nervature bianche interne, lavateli e tagliateli a listarelle. Distribuiteli nel cestello vapore fondo e spolverizzateli con 1 cucchiaino di erbe mediterranee. Mettete gli gnocchi nel cestello vapore piano, chiudete e fate cuocere il tutto per 20 minuti/120 °C/velocità 1. Nel frattempo spezzettate il caprino.
  3. Al termine della cottura togliete il cestello vapore completo, tenetelo da parte chiuso e fate bollire nella caraffa la salsa di pomodoro senza il misurino per 2 minuti/120 °C/velocità 2. Disponete il cestello di cottura sull’apertura del coperchio come paraspruzzi.
  4. Trascorso questo tempo, applicate il misurino e frullate la salsa di pomodoro per 8 secondi/velocità 8.
  5. Versate nei singoli piatti gli gnocchi con i peperoni e la salsa di pomodoro e distribuitevi il caprino.

Finito!

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