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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Gnocchi con spinaci e gorgonzola

4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:34 h
Tempo di preparazione: 16 min.
Creato il: 03.04.2019
Ultime modifiche: 20.03.2020
  • 1 cipolla (80 g)
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 250 g di spinaci in foglia
  • 200 g di gorgonzola (55 % di grassi)
  • 200 ml di panna a temperatura ambiente (30 % di grassi)
  • 100 ml di brodo vegetale caldo
  • 1 cucchiaino di peperoncino piccante in fiocchi
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 di cucchiaino di pepe
  • 500 g di gnocchi (già pronti, nello scaffale frigorifero del supermercato, tempo di cottura: 2-3 minuti)

INOLTRE

  • 3 cucchiai di gherigli di noce

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    3517 kj / 840 kcal
  • proteine: 24 g
  • carboidrati: 93 g
  • grassi: 41 g
Preparazione
Tempo di preparazione
16 min.
Pronto in
0:34 h
  1. Pelate la cipolla e tagliatela a metà. Sbucciate gli spicchi d’aglio e sminuzzate entrambi nella caraffa con il misurino inserito e il tasto turbo/1 secondo. Con la spatola spostate il trito dalle pareti verso il fondo della caraffa, quindi unite l’olio d’oliva e fate rosolare senza il misurino inserito e con il tasto rosolare/2 minuti/120 °C.
  2. Lavate gli spinaci, mondateli e selezionateli, eliminate i gambi più grossi e asciugateli con carta da cucina. Tritateli grossolanamente, quindi versateli nella caraffa e fateli cuocere con il misurino inserito e il tasto reverse/3 minuti/120 °C/velocità 1. Con la spatola spostate il composto dalle pareti verso il fondo della caraffa e, se occorre, ripetete il procedimento.
  3. Unite agli spinaci il gorgonzola a pezzetti, la panna a temperatura ambiente, il brodo vegetale caldo, il peperoncino, il succo di limone, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe, quindi lasciate sobbollire senza il misurino inserito e il tasto reverse/10 minuti/120 °C/velocità 1.
  4. Mettete nella caraffa gli gnocchi e scaldateli senza il misurino inserito con il tasto reverse/3 minuti/100 °C/velocità 1.
  5. Regolate gli gnocchi di sale e pepe e mescolateli con il misurino inserito e il tasto reverse/15 secondi/velocità 1. Decorateli con le noci sminuzzate serviteli.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito

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di fosko2 al 03.03.2020 da 22:08 Uhr
di andreino221 al 07.10.2019 da 21:53 Uhr