Zum Inhalt springen
© NGV mbH, Fotografia: Natasha Breen / Fotolia
Ciao! Questa è una ricetta CookingPilot.
Salva la ricetta tra i Preferiti.

Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Gnocchi fatti in casa

MC connect
4 porzioni
Minima
Pronto in: 4:50 h
Tempo di preparazione: 25 min.
Creato il: 28.08.2018
  • 1 kg di patate farinose
  • 3 tuorli d’uovo (grandezza media)
  • 200 g di farina (tipo 00)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 3 pizzichi di pepe
  • 1 pizzico di noce moscata

INOLTRE:

  • Farina per la spianatoia

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1666 kj / 398 kcal
  • proteine: 12 g
  • carboidrati: 73 g
  • grassi: 6 g
Preparazione
Tempo di preparazione
25 min.
Pronto in
4:50 h
  1. Versate nella caraffa 500 ml di acqua. Insaporite con 1 pizzico di sale. Sbucciate le patate e, in base alle dimensioni, tagliatele a metà o a quarti. Mettete le patate nel cestello di cottura, disponetelo nella caraffa e fate cuocere con il tasto cottura al vapore/15 minuti. Eliminate l’acqua e fate raffreddare le patate.
  2. Versate nella caraffa le patate, i tuorli, la farina, il sale rimasto, il pepe e la noce moscata e mescolate per 30 secondi/velocità 4. Spingete con la spatola il composto rimasto sulle pareti interne della caraffa verso il basso e mescolate nuovamente per 5 secondi/velocità 6.
  3. Stendete l’impasto su una spianatoia infarinata e formate un rotolo alto 1,5 cm. Tagliatelo poi a rondelle spesse 1 cm. Passate ogni gnocco sui rebbi di una forchetta, premendo leggermente, in modo che si formi il classico motivo a righe.
  4. Portate a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola, tuffatevi gli gnocchi, alzate il bollore, quindi cuoceteli brevemente a fuoco medio fino a quando vengono a galla. Raccoglieteli con una schiumarola e scolateli bene.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito

Valutazioni

Per poter valutare questa ricetta è necessario accedere o registrarsi.

Clicca qui per vedere gli altri vantaggi della registrazione.

di Donyssima al 07.01.2019 da 14:08 Uhr