Zum Inhalt springen
© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Ciao! Questa è una ricetta CookingPilot.
Salva la ricetta tra i Preferiti.

Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Gratin di patate

MC connect
4 porzioni
Minima
Pronto in: 1:10 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 28.08.2018
  • 200 di formaggio tipo Asiago o Emmentaler
  • 1 kg di patate a pasta soda
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 scalogni (40 g)
  • 350 ml di panna (30% di grassi)
  • 100 ml di brodo vegetale saporito, a temperatura ambiente
  • 1 pizzico di pepe
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di noce moscata
  • 1 foglia di alloro

INOLTRE:

  • Burro per lo stampo

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    2801 kj / 669 kcal
  • proteine: 21 g
  • carboidrati: 47 g
  • grassi: 44 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
1:10 h
  1. Portate il forno a 180 °C e imburrate uno stampo da 31 x 24 cm.
  2. Versate il formaggio a pezzetti nella caraffa fredda e sminuzzatelo con il misurino inserito per 10 secondi/velocità 8. Mettetelo in una ciotola. Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili oppure a lamelle usando la mandolina. Distribuitele nello stampo imburrato.
  3. Pelate l’aglio e gli scalogni, quindi tagliate questi ultimi a quartini. Sminuzzate aglio e scalogni nella caraffa con il misurino inserito e il tasto turbo/2 secondi. Con la spatola spostate il trito dalle pareti della caraffa verso il fondo.
  4. Unite la panna, il brodo, il pepe, il sale, la noce moscata e la foglia di alloro e fate cuocere con il misurino inserito e il tasto reverse/5 minuti/velocità 3/100 °C.
  5. Togliete la foglia di alloro e versate la salsa sulle patate. Distribuite quindi il formaggio sminuzzato.
  6. Fate cuocere in forno per 45 minuti, fino a quando la superficie sarà gratinata. Eventualmente prolungate il tempo di cottura se le patate non sono cotte completamente. Dopo la cottura fate intiepidire il gratin per 10 minuti prima di servirlo, come contorno per un piatto di carne o come portata principale, in questo caso accompagnandolo con una insalata verde.

UN CONSIGLIO DALLA COMMUNITY MC: Noi rendiamo il gratin ancora più gustoso con dadini di speck o listarelle di prosciutto cotto.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito

Valutazioni

Per poter valutare questa ricetta è necessario accedere o registrarsi.

Clicca qui per vedere gli altri vantaggi della registrazione.