Guacamole

1. Lavate i pomodori, tagliateli a metà, eliminate semi e picciolo e versateli nella caraffa. Sminuzzateli con il misurino inserito per 8 secondi/velocità 5.
2. Versate in un’altra ciotola. Sbucciate la cipolla e lo spicchio d'aglio, dividete la cipolla a metà e sminuzzate entrambi nella caraffa con il misurino inserito e il tasto turbo/7 secondi. Con l’aiuto della spatola spostate il composto dalle pareti verso il fondo della caraffa.
3. Aggiungete la polpa degli avocado, il succo di lime, la salsa harissa e 1 pizzico di sale e di pepe. Mescolate il tutto con il misurino inserito per 8 secondi/velocità 6.
4. Con l’aiuto della spatola spostate il composto dalle pareti verso il fondo della caraffa. Unite il composto di pomodori e mescolate il guacamole con il misurino inserito e il tasto reverse/10 secondi/velocità 2.
5. Versate il guacamole in una ciotola, regolate ancora di sale e pepe e servite.

CONSIGLIO: Potete aggiungere al guacamole 1 cucchiaio di coriandolo tritato al momento e 1 cucchiaino di crème fraîche.