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© NGV mbH, Fotografia: Sonja Birkelbach / Fotolia
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Impasto morbido

MC connect
1 pezzo
Minima
Pronto in: 0:30 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 28.08.2018

PER 1 STAMPO DA PLUMCAKE, DA GUGELHUPF O A CERNIERA 26 CM Ø

  • 250 g di burro morbido
  • 250 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina
  • 5 uova (grandezza media)
  • 350 g di farina (tipo 00)
  • 1 bustina di lievito in polvere (16 g)

INOLTRE:

  • Burro e farina per lo stampo

Valori nutrizionali

A pezzo:

  • calorie
    17815 kj / 4255 kcal
  • proteine: 79 g
  • carboidrati: 519 g
  • grassi: 199 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
0:30 h
  1. Versate nella caraffa burro a pezzetti, zucchero, sale e vanillina e lavorate con il misurino inserito per 1 minuto/velocità 5.
  2. Lavorate per altri 2 minuti/velocità 5, aggiungendo un uovo alla volta attraverso il foro di riempimento. Spostate l’impasto verso il fondo della caraffa usando la spatola. Mescolate la farina con il lievito, setacciate il tutto nella caraffa e lavorate con il misurino inserito per 25 secondi/velocità 6.
  3. Esempio gugelhupf marmorizzato: Versate metà dell’impasto in una ciotola, quindi unite alla pasta rimasta nella caraffa 2 cucchiai di cacao e 50 ml di panna e mescolate con il misurino inserito per 20 secondi/ velocità 5.
  4. Portate il forno a 175 °C, imburrate uno stampo e spolverizzatelo di farina.
  5. Versate prima la pasta bianca, poi quella scura. Passate quindi una forchetta con movimenti a spirale nei due impasti. Livellate la superficie e cuocete sul ripiano centrale del forno per 50 minuti.

Finito!

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di Arturo Max al 04.02.2019 da 14:20 Uhr