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© NGV mbH, Fotografia: Natasha Breen / Fotolia
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Impasto per pasta fresca

MC connect
4 porzioni
Minima
Pronto in: 1:40 h
Tempo di preparazione: 30 min.
Creato il: 28.08.2018
  • 220 g di farina (tipo 00)
  • 180 g di semola di grano duro
  • 1 cucchiaino di sale
  • 3 cucchiai di olio d’oliva

INOLTRE:

  • Farina per la spianatoia

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1859 kj / 444 kcal
  • proteine: 11 g
  • carboidrati: 72 g
  • grassi: 10 g
Preparazione
Tempo di preparazione
30 min.
Pronto in
1:40 h
  1. Versate nella caraffa la farina, la semola, il sale, l’olio e 170 ml di acqua e lavorate il tutto con il misurino inserito e il tasto impastare/2 minuti.
  2. Versate l’impasto grumoso su un tagliere e continuate a impastare con le mani, fino a ottenere un impasto sodo e liscio. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e fate riposare per almeno 1 ora.
  3. Con il matterello stendete l’impasto in uno strato sottile. Se dovesse iniziare ad attaccarsi, aggiungete un poco di farina o semola. Stendete la sfoglia nella forma desiderata oppure passatela nella macchina per la pasta e tagliatela nel formato prescelto. Per le tagliatelle, per esempio, ritagliate la pasta a listarelle di circa 1,5 cm.
  4. Cuocete la pasta in acqua bollente salata e scolatela al dente, quindi conditela a piacere e servitela.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito

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di [email protected]@[email protected]@a al 01.04.2019 da 00:13 Uhr
di alberodifico al 07.03.2019 da 13:28 Uhr