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© NGV mbH, foto: Kay Johannsen, Ohmden
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Insalata di cavolo rosso con pompelmo e melagrana

4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:15 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 29.09.2016
Ultime modifiche: 29.01.2018
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Passo a passo
Ingredienti
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  • 800 g di cavolo rosso fresco
  • 3 pompelmi rosa
  • 1 mela rossa
  • 1 cucchiaio di succo di limone spremuto fresco
  • 1 melagrana
  • 60 g di gherigli di noce
  • 3 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 2 cucchiai di miele
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 pizzico di cannella
  • Sale
  • Pepe

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1465 kj / 350 kcal
  • proteine: 7 g
  • carboidrati: 34 g
  • grassi: 19 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
0:15 h
  1. Mondate il cavolo rosso, lavatelo e sminuzzatelo in più porzioni nella caraffa per 6 secondi/velocità 8. A mano a mano versatelo in una ciotola, poi terminata l’operazione lavate bene la caraffa.
  2. Togliete la scorza dei pompelmi insieme con la pellicina bianca usando un coltello affilato. Dividete i singoli spicchi incidendoli tra la pellicina di separazione e ottenendo così i filetti. Durante l’operazione raccogliete il succo in una ciotola.
  3. Dividete la mela in quartini e togliete il torsolo. Tagliate i quartini di mela a fettine sottili e cospargetele con il succo di limone. Aprite la melagrana a metà e raccogliete i grani, togliendo la pelle bianca e spessa che li avvolge.
  4. Tritate grossolanamente i gherigli di noce nella caraffa usando il tasto turbo e tostateli leggermente in una padella senza condimento. Mescolate in una ciotola il cavolo rosso con il succo di pompelmo, l’aceto di vino rosso, il miele e l’olio. Insaporite con sale, pepe e un poco di cannella, quindi incorporatevi i filetti di pompelmo, le fette di mela, così come i grani di pepe e i gherigli di noce. Distribuite l’insalata sui singoli piatti e servitela.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito