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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Insalata di lenticchie rosse e patate

MC plus
4 porzioni
Minima
Pronto in: 1:40 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 01.06.2017
Ultime modifiche: 01.06.2017
  • 300 g di patate
  • 150 g di lenticchie rosse
  • 1 cipolla
  • 150 ml di brodo vegetale
  • ½ cetriolo
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • 2 cucchiai di erba cipollina spezzettata
  • ½ cucchiaino di sale al sedano
  • 2 pizzichi di pepe

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    825 kj / 197 kcal
  • proteine: 12 g
  • carboidrati: 32 g
  • grassi: 1 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
1:40 h
  1. Pelate le patate, lavatele, tagliatele a metà o a quartini e versatele nel cestello di cottura. Installate il cestello di cottura nella caraffa. Versate 500 ml di acqua e fate cuocere con il tasto cottura al vapore. Scolatele, fatele raffreddare e tagliatele a fette. Versate le lenticchie in una ciotola e copritele di acqua bollente. Fatele riposare almeno 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Scolatele bene.
  2. Pelate la cipolla, tagliatela a metà e sminuzzatela nella caraffa per 6 secondi/velocità 6. Versate il brodo vegetale e stufatela con il tasto rosolare/5 minuti senza applicare il misurino nel coperchio.
  3. Pelate il cetriolo e tagliatelo a fettine. Tagliate a fette le patate, unitele con i cetrioli alle lenticchie e mescolate bene. Insaporite con la cipolla stufata, l’aceto, il sale al sedano e il pepe. Lasciate riposare l’insalata almeno 30 minuti, quindi servitela cosparsa di erba cipollina spezzettata.

Finito!

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