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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Insalata di pasta con maionese

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8 porzioni
Media
Pronto in: 1:29 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 30.01.2019

PER LA SALSA MAIONESE

  • 1 uovo (grandezza M)
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 cucchiaino + 1 pizzico di sale
  • 3 pizzichi di pepe
  • 1 pizzico di zucchero
  • 300 ml di olio di semi di girasole
  • 50 ml di acqua di cetriolo
  • 150 g di yogurt (1,5% di grassi)

PER L’INSALATA

  • 4 uova (grandezza M)
  • 500 g di fusilli
  • 100 g di cetrioli in agrodolce
  • 100 g di peperoncini tondi sott’olio
  • 140 g di mais in scatola
  • 200 g di würstel

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    2960 kj / 707 kcal
  • proteine: 17 g
  • carboidrati: 48 g
  • grassi: 50 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
1:29 h
  1. Portate a temperatura ambiente gli ingredienti per la salsa. Versate nella caraffa l’uovo, il succo di limone, la senape, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di pepe e 1 di zucchero, poi mescolate con il misurino inserito per 12 secondi/velocità 7. Con l’aiuto della spatola spostate il composto dalle pareti verso il fondo della caraffa.
  2. Impostate quindi la macchina su 4 minuti/velocità 4, lasciate il misurino e fate scivolare l’olio sul coperchio, in modo che possa entrare lentamente nella caraffa dal bordo del misurino.
  3. Unite alla maionese l’acqua di cetriolo e lo yogurt con 1 cucchiaino di sale e 2 pizzichi di pepe, quindi mescolate con il misurino inserito per 8 secondi/velocità 4. Versate la salsa in una ciotola, mettetela in frigorifero e pulite la caraffa.
  4. Per l’insalata, versate 500 ml di acqua nella caraffa e applicate il cestello di cottura. Unite le uova e fate cuocere con il misurino inserito per 14 minuti/velocità 1/120 °C. Togliete il cestello di cottura. Passate le uova sotto l’acqua fredda corrente, sgusciatele e tenetele da parte. Pulite la caraffa e sciacquatela con acqua ghiacciata.
  5. Mentre le uova stanno cuocendo, cuocete anche la pasta sul fuoco, seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolate la pasta al dente, passatela in acqua fredda e versatela in una ciotola capiente.
  6. Tagliate grossolanamente i cetrioli e versateli nella caraffa con i peperoncini scolati. Sminuzzateli con il misurino inserito per 4 secondi/velocità 5. Uniteli insieme con il mais, dopo averlo scolato, alla pasta nella ciotola.
  7. Tagliate i würstel grossolanamente e sminuzzateli con il misurino inserito per 7 secondi/velocità 5. Unite anche i würstel alla pasta.
  8. Versate le uova nella caraffa, sminuzzatele con il misurino inserito per 2 secondi/velocità 4. Unitele alla pasta.
  9. Versate la salsa di condimento sulla pasta e mescolate bene il tutto. Fate riposare l’insalata di pasta in frigorifero per almeno 1 ora prima di servirla.

Finito!

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