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© NGV mbH, foto: Kay Johannsen, Ohmden
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Insalata primaverile con asparagi in salsa di fiori di sambuco

MC plus
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:30 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 20.02.2017
Ultime modifiche: 02.06.2017
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • 1 cucchiaio di sciroppo di fiori di sambuco
  • 75 ml di olio di semi di girasole
  • 60 ml di panna
  • 1 kg di asparagi bianchi
  • 300 g di insalata da taglio mista
  • 2 cucchiai di erba cipollina tagliata ad anelli
  • ½ cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1063 kj / 254 kcal
  • proteine: 4 g
  • carboidrati: 9 g
  • grassi: 22 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
0:30 h
  1. Versate nella caraffa l’aceto, lo sciroppo di fiori di sambuco, l’olio e la panna e mescolate per 45 secondi/velocità 6. Mettete il tutto in una ciotola e aggiungete sale, pepe e zucchero. Lavate la caraffa.
  2. Pelate il gambo degli asparagi, eliminate le estremità legnose e distribuiteli in uno strato uniforme nel cestello vapore fondo. Versate nella caraffa 1 l di acqua, applicate il cestello vapore e fate cuocere con il tasto cottura al vapore/15 minuti. Togliete gli asparagi facendoli sgocciolare bene. Mondate l’insalata, lavatela e asciugatela nella centrifuga o in uno scolapasta. Condite gli asparagi e l’insalata con la salsa e distribuite nei singoli piatti. Cospargete con gli anelli di erba cipollina e servite.

Finito!

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