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© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Involtini di pollo con prosciutto e asparagi

MC plus
4 porzioni
Media
Pronto in: 0:35 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 08.08.2016
Ultime modifiche: 02.06.2017
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Passo a passo
Ingredienti
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  • 8 asparagi bianchi
  • 8 asparagi verdi
  • 1 pizzico di zucchero
  • 8 fettine di petto di pollo
  • 1 cucchiaio di burro
  • 250 ml di vino bianco
  • 150 ml di panna
  • Sale
  • Pepe

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1436 kj / 343 kcal
  • proteine: 40 g
  • carboidrati: 5 g
  • grassi: 18 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
0:35 h
  1. Pelate gli asparagi, eliminando la parte finale legnosa, e metteteli nel cestello vapore profondo. Insaporiteli con sale e zucchero. Versate 500 ml di acqua nella caraffa. Posizionate il cestello vapore profondo, mettete il coperchio e fate cuocere al vapore con il tasto cottura al vapore/10 minuti. Fate raffreddare gli asparagi,
  2. quindi conservate il liquido di cottura.
  3. Battete con il batticarne le fette di petto di pollo e insaporitele su entrambi i lati con una presa di sale e una di pepe. Disponete su ognuna 1 fetta di prosciutto, 1 asparago bianco e 1 verde. Avvolgete le fette di carne formando altrettanti involtini e legateli con filo da cucina.
  4. Scaldate il burro in una padella e rosolatevi gli involtini. Bagnate con 250 ml del liquido di cottura degli asparagi e brodo vegetale, quindi fate cuocere gli involtini per circa 15 minuti. Toglieteli dalla padella e teneteli in caldo.
  5. Incorporate la panna al fondo di cottura e fate sobbollire il tutto, addensandolo. Insaporite con sale e pepe, quindi servite gli involtini di pollo con la salsa.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito