Zum Inhalt springen
  • Informazioni importanti

    Gentile cliente, desidera utilizzare tutte le fantastiche caratteristiche e ricevere nuove ricette di Monsieur Cuisine connect?

    Allora Le raccomandiamo di scaricare ora il nostro ultimo aggiornamento del software. È necessario installarlo prima di usare la macchina per la prima volta. Consigliamo espressamente di eseguire un aggiornamento anche a tutti coloro che erano già nostri clienti. Qui troverà istruzioni dettagliate al riguardo.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Salva la ricetta tra i Preferiti.

Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Kibbeling con salsa all'aglio

MC plus
4 porzioni
Media
Pronto in: 0:45 h
Tempo di preparazione: 45 min.
Creato il: 05.05.2021
Ultime modifiche: 05.05.2021

PER LA SALSA ALL'AGLIO

  • 3 spicchi d'aglio
  • ½ mazzetto di prezzemolo
  • 200 g di crème fraîche (30 % di grassi)
  • 150 g di yogurt al naturale (3,5 % di grassi)
  • 2 cucchiaini di senape
  • 2 cucchiai di aceto di vino bianco
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe

PER I KIBBELING

  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • ½ cucchiaino di noce moscata
  • 2 cucchiaini di sale
  • ½ cucchiaino di pepe
  • 800 g di filetto di merluzzo
  • 300 ml di latte freddo (latte fresco, 3,5 % di grassi)
  • 1 uovo (grandezza M)
  • 200 g farina (tipo 00)
  • 1 litro di olio vegetale dal sapore neutro per friggere
  • 1 limone (70 g)

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    2901 kj / 693 kcal
  • proteine: 47 g
  • carboidrati: 45 g
  • grassi: 35 g
Preparazione
Tempo di preparazione
45 min.
Pronto in
0:45 h
  1. Pelate gli spicchi d'aglio, metteteli nella caraffa e con il misurino inserito tritateli con il tasto turbo/2 secondi. Con l'aiuto della spatola raccogliete sul fondo della caraffa il trito di aglio rimasto sulle pareti. Lavate il prezzemolo, sgrondatelo per asciugarlo, staccate le foglioline dai gambi e unitele all'aglio nella caraffa. Tritate il tutto con il misurino inserito per 8 secondi/velocità 6. Quindi con la spatola spostate verso il fondo della caraffa quanto rimasto sulle pareti. Mettete nella caraffa la crème fraîche, lo yogurt al naturale, la senape, l'aceto di vino bianco, 1 cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe e mescolate con il misurino inserito per 30 secondi/velocità 2. Condite a piacere con sale e pepe e mescolate con il misurino inserito per 10 secondi/velocità 2. Trasferite la salsa all'aglio in una ciotolina, quindi pulite la caraffa. Mescolate in una ciotola capiente la paprika, l'aglio in polvere, la noce moscata, 1 cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe. Sciacquate i filetti di merluzzo sotto l'acqua corrente fredda, asciugateli e tagliateli a pezzi di 5 cm. Girate i pezzi di merluzzo nella miscela di spezie. Mettete nella caraffa il latte freddo, l'uovo, la farina e 1 cucchiaino di sale, quindi mescolate con il misurino inserito per 20 secondi/velocità 3. Versate la pastella nella ciotola che contiene il merluzzo e mescolate bene. In una pentola capiente scaldate l'olio per friggere a 170 ° C. Friggete con delicatezza pochi pezzi di merluzzo alla volta, fino a doratura. Quindi toglieteli dall'olio con un mestolo e scolatele accuratamente su carta da cucina. Lavate il limone con acqua calda, strofinatelo per asciugarlo e tagliatelo in quattro spicchi. Servite i kibbeling insieme alla salsa all'aglio e uno spicchio di limone.

CONSIGLIO Per capire se l'olio ha raggiunto la temperatura giusta per friggere, affondate il manico di un cucchiaio di legno nell'olio: se intorno al manico si formeranno delle bolle, significa che potete tuffare i kibbeling nell'olio per friggerli.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito