Latte di mandorle

1. Versate le mandorle nella caraffa e sminuzzatele con il misurino inserito per 10 secondi/velocità 10. Unite l’acqua e frullate il tutto con il misurino inserito per 1 minuto/velocità 10. Versate il composto ottenuto attraverso un setaccio a maglia fine, premendo bene.

VARIANTE LATTE DI COCCO: Sostituite le mandorle con 100 g di fiocchi di cocco. La preparazione è identica a quella del latte di mandorle. CONSIGLIO: Sarebbe un peccato gettare il composto rimasto nel setaccio (mandorle o cocco), che trova svariati impieghi. Unitene per esempio qualche cucchiaiata a un müsli, all’impasto di una torta, a smoothie o anche alla pasta da pane. Basta mescolarlo bene al resto degli ingredienti e poi procedere alla cottura.